Garang Asem Telur Asin



Bahan:
50 g cabai hijau
4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
6 buah belimbing sayur
3 lembar daun salam
4 siung bawang putih
200 ml santan dari ½ butir kelapa
½ sdt gula pasir
daun pisang untuk pembungkus
8 butir telur asin mentah
3 sdm daun kemangi

Cara membuat
Iris tipis serong cabai hijau dan cabai merah. Iris tipis bawang merah dan belimbing sayur. Potong daun salam masing-masing jadi 3 bagian. Cincang halus bawang putih.

Campur santan, gula pasir, dan bawang putih dalam wajan/panci, jerangkan di atas api. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.

Didihkan air dalam dandang. Ambil selembar daun pisang, pecahkan 1 butir telur di atasnya. Taburi cabai, bawang merah, dan belimbing sayur, bubuhkan sepotong daun salam dan beberapa lembar daun kemangi.

Bubuhkan 2-3 sdm santan berbumbu ke dalamnya. Lalu bungkus dan sematkan.

Kukus bungkusan garang asem telur asin hingga masak (± 30 menit). Angkat.

untuk 8 bungkus



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 comments:

Post a Comment