Ayo Masak

Alat masak anti lengket adalah peralatan dapur yang memberikan kemudahan dalam memasak. Lapisan antilengket mudah rusak jika dibersihkan dengan cara yang salah. Hindari dengan langkah mudah berikut ini.

1. Isi wajan dengan air dan sedikit sabun cuci piring cair.
2. Panaskan wajan di atas kompor hingga airnya mendidih kurang lebih 5 menit. Langkah ini membantu Anda untuk membersihkan sisa makanan atau minyak yang melekat pada permukaan wajan.
3. Diamkan wajan hingga dingin.
4. Bilas permukaan wajan dengan air hangat.
5. Campurkan air bersih dan sabun cuci piring cair pada wadah.
6. Celupkan kain nilon ke dalam wadah tersebut.
7. Usapkan secara perlahan ke seluruh bagian wajan.
8. Bilas wajan tengan menggunakan air bersih untuk menghilangkan residu sabun.
9. Setelah wajan antilengket diibersihkan, segera keringkan dengan handuk lembut agar noda kerak air tidak menempel pada wajan.

Bahan:
1 buah tahu, dihaluskan 
50 gram udang giling 
4 butir telur as in mentah 
3 lembar daun salam, dibagi menjadi 10 irisan 
2 buah cabai merah, dirajang serong tipis
150 ml santan encer 
garam (jika perlu) dan merica secukupnya 
daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu halus:
6 butir bawang merah 
1 sendok teh ketumbar, sangrai 
3 butir kemiri sangrai

Cara membuat:
Campur bumbu halus bersama tahu, udang, telur asin, cabai merah, santan, garam, dan merica.

Ambil sehelai daun pisang. letakkan daun salam di dasarnya. Taruh adonan tahu. Bungkus lalu sematkan lidi. Kukus sampai matang.

untuk 6 bungkus

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
15 butir telur puyuh rebus 
300 gram nangka muda, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan 
750 ml santan encer dari ¼ butir kelapa 
500 ml santan kental dari ½ butir kelapa 
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:
2 buah cabai merah 
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih 
2 sendok teh petis
garam gula merah



Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
8 butir telur ayam, rebus lalu kupas

Bumbu halus:
5 buah cabai merah 
5 butir bawang merah 
5 butir kemiri 
1 cm kencur 
1 cm kunyit 
3 sendok makan minyak goreng 
300 ml kaldu 
50 gram daun kemangi


untuk 8 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
200 gram sawi putih, potong 3 cm 
15 butir telur puyuh, rebus lalu kupas 
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan 
garam dan gula secukupnya 
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah 
4 siung bawang putih
3 butir kemiri 
½ sendok teh kencur 
2 cm jahe 
3 cm kunyit


untuk 6 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
21 butir telur puyuh, rebus
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
2 sendok makan kecap manis 
1 sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk 
200 ml air 
½ butir kelapa, sangrai, haluskan
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
2 siung bawang putih 
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah
tusuk sate


untuk 7 tusuk


Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
4 butir telur, rebus 
100 gram ayam giling 
1 sendok makan fepung maizena 
1 butir telur, untuk melapis

Bumbu halus:
2 cm kencur
1 sendok teh ketumbar
2 siung bawang putih
2 cm kunyit 
½ sendok teh garam

Cara membuat:

untuk 8 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
2 sendok teh minyak 
2 sendok teh minyak cabai 
3 siung bawang putih, cincang halus 
5 butir bawang merah, iris tipis 
1 buah (150 gram) paprika merah, potong panjang 
20 butir telur puyuh rebus, goreng berkulit 
1 sendok makan saus sambal 
2 sendok teh taosi 
1½ sendok teh light soy sauce 
¼ sendok teh garam 
¼ sendok teh gula pasir 
200 ml air kaldu ayam 
1 sendok teh angciu 
1 batang daun bawang, potong serong 
1 buah tofu, belah dua, potong-potong, goreng berkulit 
50 gram kacang tanah kupas, sangrai untuk taburan

Cara membuat:
Tumis bawang putih, bawang merah, dan paprika merah dalam minyak goreng dan minyak cabai sampai harum. Masukkan telur puyuh. Aduk rata.

Tambahkan saus sambal, taosi, light soy sauce, garam, dan gula. Aduk rata. Masukkan air kaldu ayam. Masak sampai mendidih.

Tambahkan daun bawang, tofu, dan angciu. Aduk rata. Angkat.

Sajikan dengan taburan kacang tanah.

untuk 6 porsi

Bahan:
10 butir telur ayam
25 lembar daun jambu
garam secukupnya
25 g kulit bawang merah
air untuk merebus

Cara membuat:
Masukkan semua bahan dalam panci perebus hingga telur terendam.

Rebus selama 1 jam hingga kulit telur berwarna cokelat.

Untuk memberi motif btik, pukul-pukul kulit telur hingga retak. Kemudian rebus kembali selama 30 menit. Angkat.

untuk 10 butir

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
8 butir telur 
2 sendok teh garam 
750 ml air minyak untuk menggoreng

Bahan kuah:
4 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
1 cm jahe 
1 cm kunyit 
2 buah cabai merah 
1 sendok teh garam 
400 ml santan dari ½ butir kelapa 
1 lembar daun kunyit 
2 sendok makan tepung beras 
2 sendok makan minyak goreng


Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
10 butir telur puyuh rebus, dikupas 
100 gram taoge 
1 lonjor petai, ambil isinya
1 lembar daun salam
300 ml kaldu 
¼ sendok teh garam 
½ sendok teh gula pasir 
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
2 buah cabai merah
3 buah cabai rawit 
3 siung bawang putih
2 cm jahe

Cara membuat:
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan petai sampai layu.

Tambahkan telur puyuh. Aduk-aduk lalu masukkan taoge, kaldu, garam, dan gula pasir. Masak sampai kuah berkurang separuh.

untuk 5 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
5 butir telur rebus, kupas 
150 ml air 
7 buah jeruk limau, ambil airnya 
3 sendok makan kacang tanah goreng

Bumbu halus:
2 buah cabai merah 
2 buah cabai rawit 
2 cm jahe 
2 cm kencur 
1 sendok teh terasi 
1 sendok teh garam

Cara membuat;
Haluskan kacang tanah goreng lalu campurkan dengan bumbu halus.

Rebus dalam air sampai mendidih. Angkat lalu tambahkan air jeruk limau.

Goreng telur rebus sampai kecokelatan angkat lalu sajikan dengan saus kacang.

untuk 5 porsi 

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
20 butir telur puyuh, rebus, kupas 
250 gram tempe, potong dadu, goreng sebentar
250 gram tahu putih, potong dadu, goreng sebentar 
50 gram buncis, potong 2 cm 
3 sendok makan kecap manis 
2 sendok makan tauco 
2 siung bawang putih, memarkan, cincang 
200 ml air atau kaldu 
garam dan merica secukupnya 
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :
Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan taoco. Aduk-aduk hingga taoco matang.

Masukkan telur puyuh, buncis, tempe, dan tahu. Aduk sampai rata.

Bubuhkan kecap manis, garam, dan merica. Tuangkan kaldu. Masak di atas api kecil sampai semua bahan meresap.

untuk 5 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
21 butir telur puyuh rebus 
15 buah cabai rawit 
1 batang daun bawang, potong 2 cm 
3 lembar daun salam, potong-potong 
3 cm lengkuas, potong-potong
1 ikat daun kemangi
1 sendok makan minyak goreng 
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
4 butir bawang merah 
2 siung bawang putih
2 cm jahe 
112 sendok teh merica 
3 butir kemiri
2 sendok teh garam

Cara membuat:
Aduk bumbu halus dengan minyak goreng.

Ambil selembar daun pisang. Letakkan telur puyuh, cabai rawit, bumbu, daun bawang, daun salam, lengkuas, daun kemangi. Bungkus dan semat dengan lidi. Kukus selama 20 menit.

untuk 7 bungkus

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
6 butir telur rebus, goreng sampai cokelat sambil kerat-kerat 
1 batang serai, memarkan 
4 lembar daun pandan 
25 gram daun kemangi
1 sendok makan air jeruk lemon
1 batang daun bawang, potong-potong 
1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir

Bumbu halus:
5 buah cabai merah 
8 butir bawang merah
3 butir kemiri 
3 siung bawang putih 
2 cm jahe 
200 ml air
2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan telur.

Tuang air lalu masak sampai kuah mengental.


Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
6 butir telur, kocok lepas 
25 gram bayam, iris halus 
¾ sendok teh garam 
¼ sendok teh merica bubuk
½ buah bawang bombai, cincang halus 
¼ buah paprika merah, cincang halus

Bahan isi:
2 lembar daging asap  
2 lembar keju slice 


untuk 6 porsi


Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
20 butir telur puyuh rebus
600 ml santan kental 
5 lembar daun jeruk purut 
1 tangkai serai, dimemarkan sedikit asam garom dan gula pasir secukupnya 
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
5 butir kemiri 
1 cm jahe 
½ cm lengkuas 
1 sendok teh ketumbar 
3 cm kunyit

Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk dan serai. Aduk-aduk lalu tambahkan telur. Aduk sampai telur terbungkus bumbu.

Tambahkan santan, garam, gula, dan sedikit asam. Masak sampai mendidih dan kuah mengental.

untuk 8 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
4 butir telur ayam, rebus matang, masing-masing belah 2 bagian, pisahkan kuning dan putihnya

Bahan isi:
150 gram daging sapi giling 
2 siung bawang putih, haluskan 
¾ sendok teh garam 
1 batang daun bawang, iris halus 
1 butir telur 
20 gram tepung kanji 
4 kuning telur rebus 
¼ sendok teh merica bubuk

Bahan kuah:
¼ buah bawang bombai, cincang halus 
2 siung bawang putih, cincang halus
¼ sendok teh merica halus 
½ sendok teh garam 
2 sendok makan kecap manis 
2 bunga pekak 300 ml kaldu
1 sendok makan minyak wijen

Cara membuat:
Aduk bahan isi lalu sendokkan ke dalam putih telur rebus. Tekan-tekan agar menempel.

Buat kuah, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu. Masukkan merica, kecap manis, dan pekak. Tuang kaldu lalu didihkan.

Masukkan telur isi. Masak sambil diaduk hingga matang dan bumbu meresap.

untuk 8 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
4 butir telur bebek, kocok lepas 
½ sendok teh garam

Bahan saus:
2 siung bawang putih, memarkan 
2 cm jahe, dimemarkan 
2 sendok makan saus tiram 
1 sendok makan kecap manis 
½ sendok teh garam 
¼ sendok teh merica bubuk 
100 ml kaldu
1 sendok teh tepung maizena 
100 gram kacang polong
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
Aduk telur bebek dan garam. Dadar menjadi 4 buah dadar. Lipat tiap dadar jadi bentuk segitiga. Sisihkan.

Buat saus, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica.

Aduk kaldu dan tepung maizena lalu tuang ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga mendidih. Tambahkan kacang polong aduk hingga matang. Sajikan telur bersama saus.

untuk 4 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
20 butir telur puyuh rebus 
½ buah bawang bombai, cincang halus 
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin 
200 ml kaldu
100 gram soun yang direndam 
½ sendok teh garam 
½ sendok teh merica
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus: 
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai 
1 buah tomat
⅛ sendok teh pala

Cara membuat:
Tumis bumbu halus dan bawang bombai hingga harum. Masukkan telur, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.

Tuang kaldu lalu didihkan. Tambahkan soun, garam, dan merica. Aduk sampai bumbu meresap. Angkat.

untuk 6 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
20 butir telur puyuh rebus, kupas 
1 lembar daun jeruk purut 
10 buah cabai rawit utuh 
6 buah belimbing sayur, potong-potong
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan 
1 tangkai serai, memarkan
1 buah tomat, potong-potong 
1 sendok makan kecap manis
500 ml kaldu 
¼ sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu iris:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah 
¼ sendok teh garam

Cara membuat:
Tumis bumbu iris hingga layu bersama daun jeruk purut, cabai rawit, belimbing sayur, lengkuas, serai, salam, dan tomat.

Tambahkan telur puyuh rebus dan kecap manis. Aduk sampai telur terbalut bumbu lalu tuangkan kaldu dan garam. Masak sampai bumbu meresap.

untuk 6 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
20 butir telur puyuh rebus, kupas 
100 gram tetelan sapi, potong-potong 
1.200 ml kaldu 
200 gram jagung manis, pipil 
100 gram kapri, potong ujungnya 
100 gram kol, potong-potong 
2 sendok makan kecap manis 
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 
bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:
4 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
1 sendok teh merica 
1 sendok teh garam

Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan tetelan.Aduk hingga berubah warna.

Tuang kaldu lalu didihkan.

Masukkan telur puyuh, jagung. kapri, kol, dan kecap manis.

Setelah matang, angkat lalu taburi bawang goreng. Sajikan hangat.

untuk 6 porsi

Bahan:
6 butir telur asin rebus 
2 buah cabai merah, iris tipis 
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan 
350 ml santan (½ butir kelapa) 
50 gram daun kemangi
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih 
3 cm kencur
1¼ sendok teh garam 
¼ sendok teh gula pasir 
1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:
Tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai matang.

Masukkan telur asin, aduk rata.

Tambahkan santan lalu didihkan.

Masukkan daun kemangi, aduk sampai matang.

untuk 6 porsi

Bahan:
2 sendok makan minyak untuk menumis 
4 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang. iris tipis
3 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
2 buah cabai hijau. buang bijinya, iris tipis
1 lembar daun salam 
½ batang serai, memarkan
1 sendok teh gula pasir
5 sendok makan taoco
2 buah tomat, iris tipis
250 ml santan dari ½ butir kelapa parut
6 butir telur ayam. buat telur mata sapi satu per satu

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk hingga layu. Masukkan daun salam, serai, gula. taoco, dan tomat. Aduk rata.

Tuangi santan dan didihkan. masukkan telur mata sapi, masak hingga kental.

Angkat, sajikan.

untuk 6 orang

Sumber: Bonus Majalah Femina

Bahan:
25 butir telur puyuh rebus 
500 ml santan dari ½ butir kelapa 
2 lembar daun salam 
1 batang serai, dimemarkan 
10 buah cabai rawit utuh 
3 sendok makan kelapa parut sangrai, dihaluskan 
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:
5 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
5 buah cabai merah 
½ sendok teh merica 
1 cm jahe 
1 cm lengkuas 
1 sendok teh garam

Cara membuat:
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan cabai rawit. Aduk-aduk.

Masukkan telur puyuh. Aduk-aduk lalu tuangkan santan. Aduk sampai kental.

Masukkan kelapa parut. Aduk rata lalu angkat.

untuk 8 porsi

Bahan:
5 butir telur rebus 
2 sendok makan kecap manis 
2 buah tomat hijau, dipotong-potong 
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, dimemarkan
1½ sendok teh garam
500 ml air

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih 
½ sendok teh ketumbar 
1½ sendok teh garam 
½ sendok teh merica
3 cm kunyit 
2 cm jahe

untuk 5 porsi

Bahan:
50 gram soun, rendam 
5 butir telur asin 
100 gram jamur merang, iris 
2 buah cabai merah, iris 
2 buah cabai hijau 
2 lembar daun salam, potong- potong
1 buah tomat, iris tipis
2 cm lengkuas, iris halus
250 ml santan dari ½ butir kelapa 
¼ sendok teh garam 
½ sendok teh gula pasir

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, haluskan

Cara membuat:
Aduk bumbu halus. telur asin, jamur, cabai merah, dan cabai hijau.

Tambahkan daun salam, tomat, lengkuas, santan, garam dan gula pasir. Tambahkan soun, aduk rata.

Tuang ke pinggan tahan panas. Kukus 30 menit.

untuk 5 porsi 

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Bahan:
5 sendok makan minyak
10 butir bawang merah, kupas
10 buah cabai rawit, buang tangkainya
100 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut
25 butir (250 g) telur puyuh, rebus, kupas
1 sendok teh cuka
50 g suun, rendam air hangat, tiriskan, potong 10 cm

Haluskan:
5 butir kemiri sangrai
3 siung bawang putih
1 sendok teh merica butiran, sangrai
2 sendok teh gula pasir
2 cm kunyit, sangrai
2 cm jahe
1 sendok teh garam

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, dan cabai hingga harum. Tuangi santan kental.
- Masukkan telur puyuh rebus, cuka, dan suun. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap.sajikan.

untuk 5 orang

Sumber: Bonus Femina

Bahan:
5 sendok makan minyak
10 butir bawang merah, kupas
10 buah cabai rawit, buang tangkainya
100 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut
25 butir (250 g) telur puyuh, rebus, kupas
1 sendok teh cuka
50 g suun, rendam air hangat, tiriskan, potong 10 cm

Haluskan:
5 butir kemiri sangrai
3 siung bawang putih
1 sendok teh merica butiran, sangrai
2 sendok teh gula pasir
2 cm kunyit, sangrai
2 cm jahe
1 sendok teh garam

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, dan cabai hingga harum. Tuangi santan kental.
- Masukkan telur puyuh rebus, cuka, dan suun. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap.sajikan.

untuk 5 orang

Sumber: Bonus Femina

Bahan:
20 butir telur puyuh rebus 
500 gram kentang kecil direbus 
500 ml santan dari ½ butir kelapa 
10 lembar daun mangkokan, duris tipis 
1 lembar daun kunyit 
1 lembar daun salam 
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:
2 buah cabai merah 
6 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
3 butir kemiri
2 cm jahe 
1 sendok teh ketumbar 
½ sendok teh merica 
2 sendok teh garam 
3 cm kunyit

Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum

Masukkan kentang dan telur, aduk rata.

Tuang santan. daun mangkokan, daun kunyit, dan daun salam.

Masak sambil diaduk hingga kuah mengental.

untuk 5 porsi

Bahan:
½ buah bawang bombai, cincang halus 
2 siung bawang putih, cincang halus 
4 butir telur, kocok lepas 
I sendok makan kecap asin 
4 buah cabai kering, potong-potong 
100 ml kaldu 
1 sendok makan saus tiram 
¼ sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu.

Masukkan telur sambil diaduk-aduk hingga hancur.

Tuang kecap asin, cabai kering, dan kaldu.

Bumbui saus tiram dan merica bubuk.

Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.


untuk 4 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap