skip to main |
skip to sidebar
Bahan:3 sendok makan minyak untuk menumis 15 butir bawang merah, iris tipis2 cm jahe, parut halus3 butir cengkih4 butir kapulaga sangrai5 cm kayu manis500 g daging kambing tanpa lemak, giling atau cincang2 buah tomat, cincang kasar 350 ml santan dari ½ butir kelapa
Haluskan:10 buah cabai kering, rendam air hangat, tiriskan2 sendok makan ketumbar butir sangrai1 sendok teh jintan sangrai2 cm kunyit sangrai½ sendok teh jintan manis sangrai
Cara membuat:Tumis bawang merah, jahe, cengkih, kapulaga dan kayu manis sampai bawang merah layu.
Masukkan bumbu halus dan tumis bumbu sampai harum. Masukkan daging kambing cincang atau giling dan tomat. Masak sampai daging berubah warna.
Kecilkan api, tuangkan santan dan masak sampai daging kambing empuk dan santan mengental.
Angkat dan sajikan hangat.
untuk 5 orang
Sumber:
Bonus Majalah Femina
Bahan:
10 bh tahu kuning
50 g tepung maizena
minyak goreng untuk menggoreng
Saus lemon:
2 sdm minyak goreng
½ bh bawang bombai, iris halus
¼ sdt gula pasir
100 ml air
1 sdm kulit lemon parut
2 sdt air lemon
1 sdt sirop jeruk pekat
¼ sdt garam
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
2 btg daun bawang, iris halus
Cara membuat:
Gulingkan tahu ke tepung maizena. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Saus Lemon: Panaskan minyak. tumis bawang bombai hingga harum. Tambahkan gula pasir, aduk hingga berkaramel. Tuang air, aduk rata. Tambahkan kulit lemon, air lemon, sirop jeruk, dan garam, aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk rata. Masak hingga meletup-letup.
Tambahkan tahu goreng, aduk hingga terbalut. Taburi daun bawang, masak sebentar. Angkat dan sajikan.
untuk 10 porsi
Sumber: Tabloid Nova
