Bahan:
15 butir telur puyuh rebus
300 gram nangka muda, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
750 ml santan encer dari ¼ butir kelapa
500 ml santan kental dari ½ butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
2 buah cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok teh petis
garam gula merah
Cara membuat:
Tumis bumbu halus, salam, lengkuas sampai harum. Masukkan nangka lalu aduk sampai layu.
Tuang santan encer. Setelah terserap tambahkan santan kental.
Masukkan telur puyuh, masak sampai bumbu meresap.
untuk 4 porsi
Sumber: Bonus Majalah Sedap
