Bahan:
400 gram daging kambing, potong-potong
75 gram kelapa parut, sangrai
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
3 sdm kecap manis
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai .
1 sdt ketumbar
1 sdt biji pala bubuk
Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna.
Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
Tuang air. Masak hingga daging empuk dan meresap.
Menjelang diangkat, masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.
untuk 8 porsi
Sumber: Olahan Daging Kambing Berkecap
