Showing posts with label botok tempe teri nasi. Show all posts
Showing posts with label botok tempe teri nasi. Show all posts

BOTOK TEMPE TERI NASI




Bahan:
300 gram tempe, goreng, haluskan 
50 gram teri nasi goreng 
100 gram kelapa parut kasar
1 sendok teh garam
¾ sendok teh gula pasir
2 buah cabai merah besar, diiris serong, buang bijinya 
1 butir telur, kocok lepas 
50 ml santan kental instan
1 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
3 cm kunyit, dibakar
½ sendok teh ketumbar, sangrai 
2 cm kencur


Variasi:
Bungkus botok pepes, panggang di atas pan sampai matang akan menimbulkan aroma bakar yang harum.

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
2. Campur tempe, teri nasi, kelapa parut, bumbu halus, garam, gula pasir, dan cabai merah. Aduk rata.
3. Tambahkan telur dan santan. Aduk rata.
4. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran tempe.
5. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
6. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.

Untuk 8 porsi

Sumber: Tabloid Nova

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS