Showing posts with label tumis tahu bokcoy. Show all posts
Showing posts with label tumis tahu bokcoy. Show all posts

TUMIS TAHU BOKCOY




Bahan:
2 tahu sutra @ 250 g, tiriskan, iris dadu 2 cm
2 sdm saus teriyaki botolan
4 sdm minyak untuk menumis
5 butir b. merah, cincang halus
2 b. putih, memarkan, cincang 
1 sdm jahe segar parut
2 daun bawang, potong 3 cm
300 g jamur merang segar, siangi, masing-masing belah 2
1 paprika merah, buang biji, iris membujur tipis
400 g baby bokcoy, siangi
50 g soun kering, rendam air panas hingga bening, tiriskan

Larutan bumbu:
½ blok kaldu ayam instan, remas
1 sdm maizena
100 ml air
½ sdm minyak wijen
1 sdm saus teriyaki botolan

Cara membuat:
Rendam tahu sutra iris dan saus teriyaki, diamkan 5 menit agar meresap. Sisihkan.

Panaskan 2 sdm minyak, tumis tahu berbumbu di atas api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.

Larutan bumbu: Aduk rata kaldu instan dan maizena, tuangi sedikit air hingga larut. Tambahkan sisa bahan, aduk rata, sisihkan.

Panaskan sisa minyak, tumis b. merah, b. putih, dan jahe parut hingga harum.

Masukkan daun bawang, jamur merang, dan paprika, aduk-aduk hingga layu. Tambahkan baby bokcoy dan larutan bumbu, aduk rata, didihkan.

Masukkan tahu dan soun, aduk hati-hati hingga rata. Angkat, sajikan segera.

Untuk 6 porsi
(Femina, menu Juni 2001)


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS