Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
3 b. putih, memarkan, cincang
2 cm jahe, memarkan
150 g udang segar kupas kecil
2 egg tofu, iris melintang 1½ cm, goreng setengah kering
3 sdm taosi
1½ sdm kecap asin
1 sdt merica bubuk
½ sdm gula pasir
2 daun bawang, iris serong kasar
1 sdm maizena, larutkan dengan
2 sdm air
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis b. putih dan jahe hingga harum.
Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.
Tambahkan tahu goreng, aduk rata.
Masukkan taosi, kecap asin, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Aduk-aduk hingga daun bawang layu.
Tuangi larutan maizena, didihkan hingga kental. Angkat, sajikan.
Untuk 4 orang
(Femina, menu Juni 1999)
