Bahan:
3 sdm minyak sayur
1 Ibr daun salam
2 Ibr daun jeruk, buang tulangnya
1 cm lengkuas, memarkan
1 bh tomat hijau, potong-potong
5 bh telur, rebus, kerat, goreng
½ sdm garam
1 sdt gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
250 ml air
Bumbu Tumbuk Kasar:
10 bh cabai hijau besar
5 bh cabai hijau keriting
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
Cara membuat:
Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat, aduk rata. Masak sampai layu.
Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, air jeruk nipis dan air, aduk rata. Masak sampai meresap.
untuk 5 porsi
Sumber: Tabloid Nova
