Bahan Bola Tahu:
400 gram tahu putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan tepung kanji
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
1 butir telur
Bumbu:
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
50 ml kecap manis
400 ml kaldu sapi
1 sendok makan kecap asin
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh merica
¼ sendok teh pala
½ sendok teh garam
Cara membuat:
Aduk bahan bola tahu lalu bulatkan. Goreng hingga kering, sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum, masukkan bola bola tahu. Aduk rata. Tambahkan kecap manis dan kecap asin. Aduk-aduk.
Tuang kaldu lalu didihkan. Masak sampai bumbu meresap.
Untuk 8 porsi
Sumber: Bonus Majalah Sedap
