Bahan:
500 gram daging kambing, potong kotak
1 buah bawang bombai, potong kotak
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 cm jahe, dimemarkan
2 buah cabai merah, potong 2 cm
2 buah cabai hijau, potong 2 cm
2 sendok makan kecap inggris
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica
1 sendok teh garam
400 ml kaldu
100 gram kembang kol yang sudah dipetiki menurut kuntumnya
300 gram nanas, potong kotak
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
Cara membuat:
Tumis bumbu halus, bawang bombai. bawang putih, jahe, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
Masukkan daging kambing Aduk sampai berubah warna. Tuangkan kecap inggris. garam, dan merica Aduk kembali sampai kambing mengeluarkan air Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil direbus terus sampai daging lunak,
Masukkan nanas dan kembang kol. Aduk sampai kembang kol matang. Angkat.
untuk 7 porsi
Sumber: Bonus Majalah Sedap
