Showing posts with label cara membuat tempe. Show all posts
Showing posts with label cara membuat tempe. Show all posts

Botok Tempe Udang

4:06:00 AM | Labels: , ,



Bahan:
150 gram udang kecil-kecil 
250 gram tempe, dicincang kasar 
100 gram kelapa parut 
1 batang serai, diiris halus 
5 lembar daun salam 
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
5 buah cabai rawit 
3 buah cabai merah keriting
1 buah tomat merah
2 butir kemiri, disangrai 
1 cm kunyit, dibakar
1¼ sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Campur bumbu halus, udang, tempe, kelapa parut, dan serai. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang. Beri daun salam. Sendokkan campuran udang. Bungkus dan semat dengan lidi.
3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. 


untuk 8 bungkus

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

Botok Tempe Udang

4:06:00 AM | Labels: , ,



Bahan:
150 gram udang kecil-kecil 
250 gram tempe, dicincang kasar 
100 gram kelapa parut 
1 batang serai, diiris halus 
5 lembar daun salam 
Daun pisang untuk membungkus

 Bumbu halus:
5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
5 buah cabai rawit 
3 buah cabai merah keriting
1 buah tomat merah
2 butir kemiri, disangrai 
1 cm kunyit, dibakar
1¼ sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir

 Cara membuat:
1. Campur bumbu halus, udang, tempe, kelapa parut, dan serai. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang. Beri daun salam. Sendokkan campuran udang. Bungkus dan semat dengan lidi.
3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. 
untuk 8 bungkus

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

Kering Tempe Bumbu Ebi

7:27:00 AM | Labels: , , ,




Bahan:
350 gram tempe, dipotong lebih besar dari korek api, goreng kering
100 gram kacang tanah pakai kulit, digoreng 
50 gram rebon, diseduh air panas, disangrai 
3 sendok makan bawang goreng 
3 buah cabai merah, diiris panjang, digoreng 
2 lembar daun salam 
50 gram gula merah 
¾ sendok teh garam
1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa + 25 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu halus:
2 buah cabai merah 
3 siung bawang putih 
1 cm lengkuas 
6 butir ebi

 Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Aduk rata.
2. Tambahkan gula, garam, dan air asam. Masak sampai berambut.
3. Masukkan tempe, kacang tanah, rebon, bawang goreng, dan cabai. Aduk sampai kering.

 Untuk 8 porsi

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

Tempe Gurih Berkuah

7:48:00 PM | Labels: , , ,



Bahan:
400 g tempe, potong 2x2, goreng setengah matang
3 sdm minyak untuk menumis
200 g udang kupas, belah punggungnya
5 cabai hijau, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
3 tomat hijau, cincang kasar
2 sdm air asam jawa
750 ml santan encer dan
100 ml santan kental dari ¾ kelapa
20 lembar daun kemangi 

Haluskan:
10 b. merah
2 b. putih
1 sdm ketumbar sangrai
1½ sdm gula merah iris
1 sdm garam
1 sdt terasi goreng 

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 

Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna. 

Masukkan cabai, daun jeruk, tomat, dan tempe. 

Aduk rata. 

Tuangkan air asam dan santan encer, didihkan. 

Tuangkan santan kental, masak semua bahan hingga matang dan kuah agak kental. 

Masukkan daun kemangi, aduk sekali lagi. 

Angkat, sajikan hangat. 

Untuk 8 orang

Sumber: Majalah Femina

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

Oseng Tempe Ampela

7:48:00 PM | Labels: , , ,




Bahan iris:
2 sdm mentega
2 b. putih, iris tipis
5 b. merah, iris tipis
250 g ampela, rebus, iris tipis
150 g tempe, ptg 1x2x1 cm
100 g kapri, buang ujungnya
1 sdt minyak wijen
½ sdm angciu
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm bawang goreng

Cara membuat:
Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.

Masukkan ampela, tempe, dan kapri. Aduk hingga layu.

Tambahkan minyak wijen, angciu, kecap manis, merica, dan garam.

Masak semua bahan sampai matang. Angkat.

Taburi bawang merah goreng.

Untuk 4 orang

Sumber: Majalah Femina

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

Tempe Gurih Berkuah

7:48:00 PM | Labels: , , ,



Bahan:
400 g tempe, potong 2x2, goreng setengah matang
3 sdm minyak untuk menumis
200 g udang kupas, belah punggungnya
5 cabai hijau, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
3 tomat hijau, cincang kasar
2 sdm air asam jawa
750 ml santan encer dan
100 ml santan kental dari ¾ kelapa
20 lembar daun kemangi 

 Haluskan:
10 b. merah
2 b. putih
1 sdm ketumbar sangrai
1½ sdm gula merah iris
1 sdm garam
1 sdt terasi goreng 

 Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 

 Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna. 

 Masukkan cabai, daun jeruk, tomat, dan tempe. 

 Aduk rata. 

 Tuangkan air asam dan santan encer, didihkan. 

 Tuangkan santan kental, masak semua bahan hingga matang dan kuah agak kental. 

 Masukkan daun kemangi, aduk sekali lagi. 

 Angkat, sajikan hangat. 

 Untuk 8 orang

Sumber: Majalah Femina

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

Sambal Goreng Tempe

5:58:00 PM | Labels: , , ,



Bahan:
2 sdm minyak, untuk menumis  
2 lbr daun salam 
2 cm lengkuas, memarkan 
2 bh cabai merah besar, iris serong, buang biji 
50 gr kapri
200 gr tempe, dadu, goreng 
200 ml santan, dari ½ btr kelapa 
1 sdt garam 
1 sdt gula merah

 Bumbu halus:
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabai merah besar
2 bh cabai merah keriting
3 btr kemiri, sangrai
2 bh cabai rawit merah

 Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah besar sampai harum.
2. Tambahkan kapri, aduk rata. Masak sampai setengah matang.
3. Masukkan tempe, santan, garam, dan gula merah, aduk rata. Masak sampai mendidih dan kental. Angkat dan sajikan.

 untuk 5 porsi

 Sumber: Tabloid Nova

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak
Subscribe to: Posts (Atom)