Bahan:
minyak untuk menggoreng
3 potong tahu putih, ptg 1x1x2
200 g udang kupas
1 serai, ambil putihnya, memarka
1 lb daun jeruk
5 sdm cabai giling
Haluskan:
6 b. merah
2 b. putih
½ sdt ketumbar sangrai
3 cm kunyit sangrai
1 cm kencur
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
Goreng tahu dan udang secara terpisah sampai kering, angkat, tiriskan.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, daun jeruk, dan cabai giling. Aduk hingga harum.
Masukkan tahu dan udang goreng.
Angkat, hidangkan.
Untuk 6 orang
(Femina, menu Okt 1996)
