Bahan:
minyak untuk menggoreng
6 btr telur rebus, kupas
2 siung bawang putih, iris tipis
4 bh bawang merah iris tipis
1 bks bumbu kari siap pakai
1 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk
5 bh tahu goreng
10 bh cabai rawit merah
500 ml santan
Cara membuat:
Panaskan minyak, goreng telur sampai berkulit. Angkat, tiriskan.
Panaskan dua sendok makan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan bumbu kari, serai, dan daun jeruk, masak sampai bumbu matang.
Masukkan telur, tahu goreng, cabai rawit dan santan. Masak sampai mendidih dan kuah tinggal sedikit. Sajikan hangat.
Tips:
Santan yang dipakai adalah santan instan.
Jika santan instan masih tersisa, simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas. Ketika Anda memakainya kembali, kocok sebelum dipakai.
untuk 6 porsi
Sumber: Tabloid Nova
