Bahan:
250 ml putih telur ayam
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm minyak sayur
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
½ sdt terasi goreng
1 sdt cabai merah giling
1 buah cabai hijau, iris menyerong tipis
1 buah cabai merah, iris menyerong tipis
1 papan petai, kupas
1 cm lengkuas
1 lembar daun salam
150 ml santan kental dari ½ butir kelapa kupas parut
Cara membuat:
Kocok pulih telur bersama garam dan merica hingga tercampur rata.
Tuang pulih telur ke dalam mangkuk segi empat. Kukus dalam dandang panas hingga telur matang. Angkat.
Keluarkan dari mangkuk. Potong dadu 2 cm. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, dan bawang putih hingga layu.
Tambahkan terasi, cabai merah giling, cabai, petai, lengkus, dan salam. Aduk hingga rata.
Masukkan potongan putih telur, aduk rata.
Tuangi santan, didihkan hingga bumbu meresap. Angkat.
Sajikan hangat.
untuk 6 porsi
Sumber: Bonus Majalah Femina
