Showing posts with label resep membuat cilok. Show all posts
Showing posts with label resep membuat cilok. Show all posts

Cilok Tempe Pedas




Bahan kulit: 
225 gram tepung sagu 
150 gram tepung terigu protein sedang 
3 siung bawang putih, haluskan 
½ sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
2 batang daun seledri, iris halus 
300 ml air, didihkan
Bahan saus:
100 gram tempe, kukus, haluskan 
25 gram kacang tanah, goreng, haluskan 
1¼ sendok teh garam 
5 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh cuka 
375 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar 
2 buah cabai merah keriting 
1 buah cabai rawit


Cara membuat:
Kulit: campur tepung sagu. tepung terigu. bawang putih, kaldu ayam, garam, dan seledri. Aduk rata.

Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.

Ambil sedikit adonan. 

Bentuk bulat. 

Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang Angkat. 

Saus: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tempe Aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan kacang. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata.

Sajikan cilok bersama sausnya. 

Untuk 10 porsi

Sumber: Bonus Saji

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS