Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
3 b. merah, iris tipis
2 b. putih, iris tipis
2 cabai hijau, iris serong tipis
2 cabai merah, iris serong tipis
2 lembar daun salam
350 g udang sedang, kupas
500 ml santan
7 tahu goreng, siap beli
Haluskan:
3 cabai merah
1 sdt ketumbar sangrai
2 kemiri sangrai
¼ sdt terasi goreng
1 cm lengkuas
1 sdt garam
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis b. merah dan putih hingga layu.
Tambahkan bumbu halus, cabai hijau, cabai merah, daun salam, aduk hingga harum.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan dan tahu goreng. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah kental. Angkat.
Untuk 7 orang
(Femina, menu Jan 1998)
