Showing posts with label resep daging kambing bumbu kemiri. Show all posts
Showing posts with label resep daging kambing bumbu kemiri. Show all posts

DAGING KAMBING BUMBU KEMIRI




Bahan:
750 g daging kambing. iris tipis melintang serat, bungkus dengan daun pepaya mentah, simpan selama 60 menit
250 ml air
100 g rebung kalengan, tiriskan,
iris bentuk korek api halus 
2 buah tomat, potong-potong
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
2 sdm minyak 

Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah bakar
3 siung bawang putih bakar 
10 butir kemiri sangrai 
10 buah cabai merah bakar 
3 cm kencur bakar, kupas 
1¼ cm jahe bakar, kupas 
1 sdt garam
1 sdm gula merah. sisir halus

Cara membuat: 
Campur potongan daging dengan bumbu halus. aduk rata.

Dalam wajan, taruh daging kambing. masak di atas api kacil, tutup wajan sambil sekali-sekali diaduk hingga daging kambing mengeluarkan air dan bumbu mengental. Tambahkan air masak terus hingga daging empuk dan air habis terserap.

Tuangi minyak panas. aduk-aduk hingga daging mengilap. Angkat. Sajikan segera.

untuk 8 porsi

Sumber: Bonus Majalah Femina

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS