skip to main |
skip to sidebar
Bahan:250 g ayam giling1 butir telur3 siung bawang putih, haluskan½ sdt merica bubuk½ sdt garam1 sdt tepung maizena1 sdt tepung panir2 butir telur, dadarkertas aluminium untuk membungkus
Kuah:1,5 liter kaldu ayam2 siung bawang putih, cincang½ buah bawang bombai, iris melintang100 g wortel, kupas, iris serong tipis50 g kapri muda, buang ujungnya½ sdt merica bubuk1½ sdt garam2 batang daun bawang, iris serong tipis2 sdt kecap asin
Cara membuat:Campur daging ayam, telur, bawang putih, merica, garam, maizena, dan tepung panir hingga rata. Bagi adonan jadi 2. Sisihkan.
Buat 2 lembar dadar dari 2 butir telur. Taruh 1 bagian adonan daging di atas selembar dadar, gulung.
Bungkus tiap gulungan dengan kertas aluminium/daun pisang. Kukus selama ± 15 menit hingga matang. Angkat. Setelah dingin, buka bungkusannya, iris setebal ½ cm.
Kuah: Didihkan kaldu, masukkan bawang putih dan bawang bombai. Masak hingga bau langunya hilang. Masukkan wortel, kapri, merica, garam, daun bawang, dan kecap asin.
Masak hingga seluruhnya matang. Angkat dan masukkan potongan rolade, hidangkan.
untuk 4 orang
Bahan:
250 g ayam giling
1 butir telur
3 siung bawang putih, haluskan
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
1 sdt tepung maizena
1 sdt tepung panir
2 butir telur, dadar
kertas aluminium untuk membungkus
Kuah:
1,5 liter kaldu ayam
2 siung bawang putih, cincang
½ buah bawang bombai, iris melintang
100 g wortel, kupas, iris serong tipis
50 g kapri muda, buang ujungnya
½ sdt merica bubuk
1½ sdt garam
2 batang daun bawang, iris serong tipis
2 sdt kecap asin
Cara membuat:
Campur daging ayam, telur, bawang putih, merica, garam, maizena, dan tepung panir hingga rata. Bagi adonan jadi 2. Sisihkan.
Buat 2 lembar dadar dari 2 butir telur. Taruh 1 bagian adonan daging di atas selembar dadar, gulung.
Bungkus tiap gulungan dengan kertas aluminium/daun pisang. Kukus selama ± 15 menit hingga matang. Angkat. Setelah dingin, buka bungkusannya, iris setebal ½ cm.
Kuah: Didihkan kaldu, masukkan bawang putih dan bawang bombai. Masak hingga bau langunya hilang. Masukkan wortel, kapri, merica, garam, daun bawang, dan kecap asin.
Masak hingga seluruhnya matang. Angkat dan masukkan potongan rolade, hidangkan.
untuk 4 orang
