Ayo Masak: 2015

Fettucini Tumis Smoked Chicken

6:55:00 AM | Labels: easy pasta recipes, how to cook pasta, pasta, pasta recipe, pasta recipes, simple pasta recipes

Bahan:
200 gram Agnesi Fettucini, rebus matang
7 lembar smoked chicken yang tebal, potong-potong kotak
½ buah bawang bombai, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang halus
125 gram jamur champignon, iris
7 sendok makan Hunts Tomato Sauce
2 sendok teh Tabasco Habanero Sauce
1-2 sendok teh McCormick Italian Seasoning
½ sendok makan garam
¼ sendok teh merica bubuk
200 ml air kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan taburan:
50 gram keju Cheddar parut
1 sendok makan keju permesan

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.

Masukkan smoked chicken dan jamur champignon. Aduk sampai layu.

Tambahkan Agnesi Fettucini. Aduk rata. Masukkan Hunts Tomato Sauce, Tabasco Habanero Sauce, McCormick Italian Seasoning, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

Tuang air kaldu. Aduk sampai matang dan meresap.

Sajikan Agnesi Fettucini bersama bahan taburan.

untuk 3 porsi

Read User's Comments0

Steak Daging Gulung Telur

7:18:00 AM | Labels: resep steak daging, resep steak daging sapi, steak daging sapi

Bahan:
350 gram daging giling
1 sendok teh McCormick Montreal Steak
2 butir telur

Bahan dadar:
2 butir telur
¼ sendok teh garam
⅛ sendok teh merica bubuk

Bakan olesan (aduk rata):
75 gram saus tomat
1 sendok makan Lea & Perrins sauce

Bahan pasta:
150 gram Agnesi Penne, rebus matang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh McCormick Montreal Steak
¼ sendok teh garam
50 ml Cooking cream
1 sendok makan minyak untuk menu

Cara membuat:

Dadar, kocok lepas telur, garam dan merica bubuk. Panaskan wajan antilengket (Ukuran agak besar). Dadar telur tipis dan merata. Lakukan sampai habis. Sisihkan.

Aduk daging giling, McCormick Montreal Steak, dan telur sampai rata.

Ambil selembar dadar. Oleskan adonan daging. Gulung. Diamkan dalam freezer sampai agak beku dan mudah dipotong.

Potong-potong daging 2cm. Panggang sambil dioleskan bahan olesan sampai matang.

Pasta, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan Agnesi Penna. Aduk rata. Tambahkan McCormick Montreal Steak dan garam. Aduk rata. Masukkan cooking cream Aduk sampai matang.

Sajikan daging gulung bersama Agnesi Penne.

Untuk 6 porsi

Yuk, ke Raja Ampat

Read User's Comments0

Sukiyaki dengan Tabasco

5:50:00 AM | Labels: sukiyaki recipe, sukiyaki sauce

Bahan:
200 gram daging sukiyaki
100 gram wortel, potong 5 x ½ cm, rebus
100 gram buncis, potong panjang 5 cm, rebus
1 sendok makan Tabasco ' Garlic Sauce
1 sendok teh garlic powder
1 sendok teh kecap asin
¼ sendok teh garam
margarin untuk olesan

Cara membuat:

Ambil dua lembar daging sukiyaki. Sejajarkan. Beri potongan wortel dan buncis. Gulung. Lakukan sampai habis. Sisihkan.

Tambahkan Tabasco Garlic Sauce, garlic powder, kecap asin dan garam. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es sampai meresap.

Oles pan bergelombang dengan margarin. Panggang daging sampai matang dan harum. Sajikan.

Untuk 10 buah

Read User's Comments0

Sayap Ayam Pentul Pedas

5:48:00 AM |

Bahan:
12 buah pentul ayam
1½ sendok makan Tabasco Habanero Sauce
½ sendok teh garam
½ buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, memarkan
½ buah paprika merah, potong kotak
½ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
50 gram mayones
2 sendok teh Tabasco Original Sauce
200 g kentang goreng

Cara membuat:
Rendam pentul ayam di dalam campuran Tabasco Habanero Sauce dan garam. Diamkan 30 menit.

Panaskan minyak. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan papnka. Aduk sampai layu.

Masukkan pentul ayam. Aduk sampai berubah wama.

Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.

Pelengkap, campur mayones dan Tabasco' original Sauce.

Sajikan pentul ayam bersama kentang goreng dan campuran mayones.

Untuk 4 porsi

Read User's Comments0

Udang Tim

2:20:00 AM | Labels: resep masakan udang, udang

Bahan:
500 gram udang pancet, buang sungutnya, belat punggungnya
½ sendok makan air jeruk lemon
4 siung bawang putih, cincang kasar
5 cm jahe. iris halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris pai
2 sendok makan LP sauce
½ sendok makan kecap manis
½ sendok makan garam
¼ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris panjang halus

Cara membuat:
Lumuri udang dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.

Aduk rata udang, bawang putih. jahe, cabai merah, LP sauce, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

Letakkan campuran udang di dalam pinggan tahan panas

Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan di atas api sedang 30 menit sampai matang. Sajikan.

untuk 5 porsi

Read User's Comments0

Western Oxtail Soup

2:00:00 AM | Labels: oxtail, oxtail recipe, oxtail soup, oxtail stew

Bahan:
750 gram buntut sapi
1.000 ml air
3 cm jahe, memarkan
1 buah bawang bombai, cincang kasar
1 buah paprika hijau, cincang kasar
2 buah tomat, cincang kasar
100 gram gula pasir, gosongkan menjadi karamel
1½ sendok makan HP sauce
½ makan LP sauce
5½ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh oregano
½ sendok teh pala bubuk
2.000 ml kaldu rebusan buntut
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Rebus buntut di dalam 1.000 ml air bersama jahe 15 menit. Angkat tinskan. Sanng kaldu. Tambahkan air hingga menjadi 2.000 ml. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bawang bombai dan paprika sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Tuang air kaldu. Aduk rata.

Tambahkan buntut, karamel, HP sauce, LP sauce, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang dan buntut empuk.

Menjelang diangkat, masukkan oregano dan pala bubuk. Aduk rata. Sajikan.

untuk 5 porsi

Read User's Comments0

Bola-Bola Daging Kacang Merah

1:27:00 AM | Labels: resep daging, resep daging sapi

Bahan bola-bola:
350 gram daging giling
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan tumisan:
100 gram kacang merah rebus
200 gram kentang mini, rebus, goreng
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, memarkan
2 sendok makan tepung terigu
11/2 sendok makan HP sauce
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan tomato paste
1/2 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendokifch gula pasir
500 ml kaldu daging
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat:
Bola-bola daging: aduk rata semua bahan lalu bentuk bola-bola. Sisihkan.

Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung terigu Aduk rata. Masukkan bola-bola daging. Aduk sampai berubah warna.

Tambahkan kacang merah dan kentang mini. Aduk rata.

Masukkan HP Sauce, saus tomat. Hunts tomato paste, saus sambal. garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata

Tuang kaldu. Aduk sampai matang.

untuk 6 porsi

Read User's Comments0

Ayam Madu Tabur Wijen

11:34:00 PM | Labels: resep ayam, resep masak ayam, resep masakan ayam

Bahan:
2 buah dada ayam fillet, potong 1,5x1,5 cm
½ buah bawang bombay. iris panjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 cm jahe, cincang halus
3 buah cabai hijau, iris serong
2 sendok teh LP sauce
2 sendok teh HP sauce
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan madu
¼ sendok teh garam
½ sendok teh minyak wijen
1 sendok teh wijen sangrai untuk taburan
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.

Masukkan cabai hijau. Tumis sampai layu. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah wama.

Tambahkan LP sauce, HP sauce, saus tomat, madu, dan garam Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai mendidih.

Masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat. Taburkan wijen sangrai. Sajikan.

untuk 5 porsi

Read User's Comments0

Ayam Madu Tabur Wijen

11:34:00 PM | Labels: resep ayam, resep masak ayam, resep masakan ayam

Bahan:
2 buah dada ayam fillet, potong 1,5x1,5 cm
½ buah bawang bombay. iris panjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 cm jahe, cincang halus
3 buah cabai hijau, iris serong
2 sendok teh LP sauce
2 sendok teh HP sauce
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan madu
¼ sendok teh garam
½ sendok teh minyak wijen
1 sendok teh wijen sangrai untuk taburan
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.

Masukkan cabai hijau. Tumis sampai layu. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah wama.

Tambahkan LP sauce, HP sauce, saus tomat, madu, dan garam Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai mendidih.

Masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat. Taburkan wijen sangrai. Sajikan.

untuk 5 porsi

Read User's Comments0

Ayam Tumis Kacang Mete

6:59:00 PM | Labels: recipe for chicken, resep ayam

Bahan:
3 buah paha ayam fillet, potong 2x2cm
2 sendok teh LP sauce
¾ sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
75 gram tepung terigu
⅛ sendok teh garam
⅛ sendok teh merica bubuk

Bahan tumisan:
2 sendok teh LP sauce
2 sendok teh kecap manis
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
200 ml air
50 gram kacang mede. goreng
utkan dalam 1 sendok teh air, untuk mengentalkan
2 sendok makan minyak u«tuk menumis

Bumbu:
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
1 cm kunyit

Cara membuat:
Rendam ayam di dalam campuran LP sauce dan garam Diamkan 30 menit.

Lapisi ayam dengan bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan, sampai matang Angkat, sisihkan,

Panaskan minyak Tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan LP sauce, kecap manis. garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup, Menjelang diangkat. masukkan kacang mede. Sajikan.

untuk 4 porsi

Read User's Comments0

Ayam Tumis Kacang Mete

6:59:00 PM | Labels: recipe for chicken, resep ayam

Bahan:
3 buah paha ayam fillet, potong 2x2cm
2 sendok teh LP sauce
¾ sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
75 gram tepung terigu
⅛ sendok teh garam
⅛ sendok teh merica bubuk

Bahan tumisan:
2 sendok teh LP sauce
2 sendok teh kecap manis
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
200 ml air
50 gram kacang mede. goreng
utkan dalam 1 sendok teh air, untuk mengentalkan
2 sendok makan minyak u«tuk menumis

Bumbu:
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
1 cm kunyit

Cara membuat:
Rendam ayam di dalam campuran LP sauce dan garam Diamkan 30 menit.

Lapisi ayam dengan bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan, sampai matang Angkat, sisihkan,

Panaskan minyak Tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan LP sauce, kecap manis. garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup, Menjelang diangkat. masukkan kacang mede. Sajikan.

untuk 4 porsi

Read User's Comments0

Lasagna Gulung Daging dan Bayam

6:20:00 PM | Labels: beef lasagna recipe, best lasagna recipe, easy lasagna recipe, how to make lasagna, lasagna recipe, lasagna recipes

Bahan:
6 lembar pasta lasagna, rebus matang

Bahan isi:
100 gram bayam, rebus
200 gram daging giling
2 buah sosis sapi, cincang kasar
50 gram wortel, parut
1 butir telur
1 sendok teh garam
½ sendok teh lada hitam bubuk

Bahan siraman:
4 butir telur
400 ml susu cair
50 gram keju cheddar parut
1 sendok teh oregano
¾ sendok teh garam
½ sendok teh lada putih bubuk
½ sendok teh pala bubuk

Bahan taburan (aduk rata):
2 sendok makan tepung roti
1 sendok makan keju parmesan

Cara membuat;

Isi: campur daging giling, sosis. wortel, telur, garam, dan lada hitam bubuk.

Ambil selembar lasagna lapisi dengan bayam. Semprotkan isi. Gulung.

Letakkan di pinggan tahan panas kotak yang dioles tipis dengan margarin. Sisihkan.

Campur telur, susu cair, keju, oregano, garam, lada putih bubuk. dan pala bubuk. Aduk rata.

Tuang di atas gulungan lasagna. Letakkan pinggan di dalam loyang yang diberi sedikit air.

Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 30 menit sampai matang. Keluarkan dan oven. Taburkan bahan taburan. Oven kembali 30 menit sampai matang.

untuk 6 porsi

Read User's Comments0

Buntut Asam Pedas

1:58:00 AM | Labels: resep sop buntut

Bahan:
600 ml air
1 kg buntut sapi lokal, potong-potong
minyak untuk menggoreng
50 g cabai merah, haluskan
2 batang serai,
ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe. memarkan
2 buah asam kandis
2 sdm bawang merah goreng

Haluskan:
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
2 sdt garam

Cara membuat:

Panaskan air hingga mendidih. Masukkan buntut. Rebus di atas api kecil hingga lunak. Angkat. Sisihkan kaldunya.

Goreng buntut dalam minyak banyak dan panas hingga matang. Angkat.

Tiriskan dan sisihkan.

Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng buntut.

Tumis bumbu hingga harum. Masukkan cabai merah. serai, daun salam, daun jeruk. lengkuas, dan jahe.

Masukkan asam kandis, aduk rata.

Tuang air kaldu dan masukkan buntut. Masak hingga kuah mengental. Angkat.

Taburi buntut dengan bawang merah goreng. Sajikan disertai nasi.

untuk 6 porsi

Read User's Comments0

Bihun Siram Seafood

2:50:00 AM | Labels: bihun, resep bihun kuah

Bahan:
250 g bihun kering yang bagus
500 ml minyak untuk menggoreng
3 sdm minyak sayur untuk menumis
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, memarkan, cincang
200 g udang kupas ukuran sedang
200 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong 3x3 cm, kerat-kerat menyilang permukaannya
150 g daging ikan kakap, potong 3x2x1/2 cm 500 ml air
5 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga lunak, potong melintang 1 cm
100 g sawi hijau, potong 3 cm
2 batang daun bawang, iris menyerong 1 cm
1 sdt garam 1 sdt gula pasir
1 buah kaldu dadu rasa daging sapi, remas
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

Panaskan minyak, goreng bihun sebagian-sebagian hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.

Masukkan udang, cumi, dan ikan. Aduk hingga udang berubah warna dan matang.

Tuangi air, didihkan. Masukkan jamur, sawi, dan daun bawang. Aduk hingga layu.

Tambahkan garam, gula, dan kaldu dadu. Didihkan.

Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.

Taruh bihun di piring saji. Tuangi seafood tumis, sajikan segera.

untuk 4 porsi

Read User's Comments0

Sop Buntut Sapi

2:03:00 AM | Labels: beef soup recipe, oxtail soup, oxtail soup recipe, soup, soup recipes

Bahan:
2 l air
1 kg buntut sapi berdaging, potong melintang 3 cm
150 g wortel, kupas, potong 6 cm
2 batang seledri, ikat
2 batang daun bawang, potong 6 cm
1 sdm margarin, untuk menumis
100 g bawang Bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe segar
5 butir cengkih
1 buah biji pala, memarkan
5 butir merica hitam butiran
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam

Taburan:
2 batang daun bawang, potong 3 cm
1 batang seledri, potong 5 cm
2 buah tomat merah, potong 4 bagian
300 g wortel, kupas, potong melintang 2 cm
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Cara membuat:

Bersihkan lemak buntut sapi yang berlebihan.

Didihkan air, rebus buntut sapi dengan api kecil.

Tambahkan wortel, seledri, dan daun bawang. Masak hingga daging buntut lunak.

Angkat wortel, seledri, dan daun bawang.

Masukkan pala, merica, dan garam. Didihkan kembali.

Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan harum. Angkat.

Masukkan ke dalam buntut rebus. Tambahkan daun bawang, seledri, wortel, dan tomat. Rebus hingga layu. Angkat.

Taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat.

untuk 6 porsi

Tip:
Jika memakai buntut sapi impor, buang lemak yang berlebihan agar sup tidak terlalu berlemak.

Read User's Comments0

Tongseng

12:32:00 AM | Labels: bumbu tongseng, resep tongseng, resep tongseng sapi, tongseng, tongseng kambing

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 butir bawang merah, iris tipis
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 butir cengkih, sangrai
3 butir kapulaga, sangrai
300 g daging kambing, potong dadu 2 cm
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa kupas parut
2 sdm kecap manis
2 buah tomat merah, potong-potong
100 g daun kol, iris kasar
10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Haluskan:
1 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
2 sdt ketumbar, sangrai
½ sdt jintan, sangrai
1 sdm merica butiran, sangrai
3 cm kunyit

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Tambahkan serai, lengkuas, cengkih, kapulaga, aduk hingga harum.

Tambahkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.

Tuangi santan dan kecap manis. Aduk hingga mendidih dan daging kambing lunak.

Tambahkan tomat, cabai rawit, dan kol. Didihkan hingga layu dan kuah berkurang.

Angkat, taburi bawang merah goreng.

Sajikan hangat

untuk 6 porsi

Read User's Comments0

Sapo Tahu

9:14:00 PM | Labels: resep sapo tahu, sapo tahu

Bahan:
2 bks (500 g) tahu sutra bentuk silinder
minyak untuk menggoreng
3 sdm minyak untuk menumis
5 siung bawang putih, memarkan
300 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
3 ekor teripang,belah dua,potong 4 cm
2 batang daun bawang, potong 2 cm
100 g sawi putih, potong 2 cm
2 sdt tepung maizena, larutkan dalam
2 sdm air
5 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga lunak, iris melintang 1 cm

Saus:
300 ml kaldu sapi
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
2 sdt ang ciu/arak masak

Cara membuat:
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.Goreng potongan tahu sutra hingga kuning kecokelatan kedua sisinya. Angkat, tiriskan, sisihkan.

Saus: Aduk dan campur rata semua bahan saus.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.

Masukkan udang, teripang, daun bawang. Aduk hingga udang berwarna kemerahan.

Panaskan kuali sapo di atas api sedang. Tuang udang tumis ke dalam sapo.

Tambahkan tahu goreng, jamur hioko, dan sawi putih. Tuangkan saus, masak hingga mendidih.
Tambahkan larutan maizena, masak hingga seluruh bahan matang dan kuah kental.

untuk 6 porsi

Read User's Comments0

Oriflame

5:56:00 AM |

http://id.oriflame.com/products/digital-catalogue-current?p=201509

Read User's Comments0

Dendeng Ragi

8:48:00 AM | Labels: dendeng, resep dendeng

Bahan:
350 g daging sapi (has dalam)
1 butir kecil (400 g) kelapa setengah tua
100 ml minyak goreng
2 lembar daun salam
4 helai daun jeruk
minyak untuk menggoreng
200 g kacang tanah kupas, goreng

Bumbu halus:
3 sdt ketumbar
¼ sdt jintan
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 cm lengkuas
3 sdt garam
2 sdm gula merah
1 sdt asam jawa

Cara membuat:

lris daging tipis-tipis ukuran 3x4 cm. Kupas kelapa, lain parut memanjang. Campur daging dengan bumbu halus.

Panaskan 100 ml minyak goreng, masukkan daging sekaligus, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga daging kaku, masukkan kelapa parut. Aduk sebentar. kemudian tutup wajan. Ungkep dengan api kecil hingga kesat, sambil sesekali diaduk agar tidak hangus.

Keluarkan daging dari campuran kelapa. Sambil terus memasak kelapa, panaskan minyak goreng dalam wajan lain. Goreng daging hingga masak. Angkat, masukkan kembali ke dalam wajan berisi kelapa.

Aduk terus kelapa di atas api kecil hingga mengering. Tuangi 4 sdm minyak goreng bekas menggoreng daging, masak terus hingga kelapa kecokelatan. Masukkan kacang goreng. Aduk rata, angkat.

untuk 12 orang

Read User's Comments0

Lidah Kecap Pedas

5:59:00 AM | Labels: resep lidah sapi

Bahan:
1 potong (750 g) lidah sapi
3 sdm margarin, untuk menumis
3 cm kayu manis
3 butir cengkih
1 cm pala
50 ml kecap manis
300 ml kaldu
3 buah tomat, iris
15 buah cabai rawit
2 sdm bawang goreng, untuk taburan

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
2 sdt cabai merah giling
11 sdm ketumbar
5 butir kemiri
¼ sdt merica utuh
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt garam
1 sdt gula

Cara membuat:

Rebus lidah dengan pressure cooker selama 20-30 menit. Dinginkan, kupas kulitnya, iris melintang selebal 1 cm.

Panaskan margarin, tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, cengkih, dan pala. Aduk-aduk hingga baunya harum. Masukkan irisan lidah, kecap manis, kaldu, dan tomat.

Setelah mendidih, masukkan cabai rawit. Masak hingga cabai layu dan kuah tinggal sedikit (± 20 menit), angkat. Hidangkan dengan menabur- kan bawang goreng di atasnya.

Tip

Lidah dapat juga diempukkan dalam panci biasa, tapi memerlukan waktu lebih lama. Seduh lidah dengan air mendidih, diamkan 10 menit, segera kupas kulitnya. rebus dalam air bersih selama ± 1½ jam hingga lidah empuk.

Angkat, iris melintang setebal 1 cm. lidah siap dimasak.

untuk 6 orang

Read User's Comments0

Beef Paprika

4:09:00 AM | Labels: beef, bell pepper

Bahan:
250 g daging sapi (has dalam)
100 g paprika merah
100 g paprika hijau
5 sdm minyak goreng
¼ sdt garam

Perendam:
½ sdt soda kue
1 sdm air
1 sdm tepung maizena
1 sdm minyak goreng
¼ sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1½ sdt gula pasir
1½ sdm kecap asin hitam

Saus:
1 sdm mentega
1 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
½ sdm kecap manis
1 sdt angciu
½ sdt minyak wijen

Cara membuat:

Potong daging melintang (memotong serat) setebal 1 cm, lain iris tipis panjang selebar 1 cm. Aduk rata seluruh bahan perendam. Rendam daging dalam bahan perendam selama 1 jam atau semalam dalam lemari es.

Iris paprika tipis memanjang, lebar 1 cm. Panaskan 1 sdm minyak goreng, minis paprika, bubuhkan garam. Aduk sebentar (± ½ menit), angkal, sisihkan.

Panaskan 1 sdm minyak goreng, masak daging selama 2 menit hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.

Saus: Panaskan mentega dan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kecap manis dan daging goreng, aduk. Percikkan ang ciu dan minyak wijen di atas daging, aduk dan masukkan paprika. Angkat.

Tip:

Untuk pesta, siapkan daging sehari sebelumnya. Sebelum muilai berdandan, goreng daging 5elesaikan memumis hidangan menjelang disajikan.

Read User's Comments0

Nasi Tim Ayam

9:18:00 AM | Labels: nasi tim, resep nasi tim, resep nasi tim ayam

Bahan:
Ayam tumis
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 sdt minyak wijen, untuk
3 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
500 g daging ayam, potong dadu 1 cm
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
100 g jamur merang, belah 4 atau 6
3 batang daun bawang, iris halus, untuk taburan

Nasi tim
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 sdt minyak wi|en, untuk menumis
1 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
1 sdm kecap asin
250 g beras pulen, cuci, tiriskan

Kuah ayam
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 sdt minyak wijen, untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
1.250 ml kaldu ayam
½ sdt merica bubuk
2 sdt kecap asin

Cara membuat:

Ayam tumis: Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan potongan ayam. Aduk hingga berubah warna, masukkan kecap asin. kecap manis, dan jamur. Aduk sebentar (3 menit) sampai jamur layu, angkat. Panaskan air dalam dandang. siapkan mangkuk-mangkuk tahan panas bervolume 150 ml.

Nasi tim: Panaskan minvak goreng dan minyak wijen. tumis bawang putih dan jahe hingga harum. masukkan kecap asin dan beras. Aduk hingga beras rata dengan minyak, angkat.

Kuah ayam: Panaskan minvak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan kaldu. merica bubuk. kecap asin

Masukkan 1 sdm ayam tumis ke dalam mangkuk di atasnva taruh sdm penuh beras tumis. Tuangi ± 100 ml kuah ayam ke dalam mangkuk.

Kukus dalam dandang selama 1-1½ jam hingga nasi tim masak. Sajikan dengan kuah ayam yang ditaburi dengan irisan daun bawang.

untuk 6-8 mangkuk

Read User's Comments0

Mi Kuah Sukiyaki

8:57:00 AM | Labels: sukiyaki, sukiyaki recipe

Bahan:
air secukupnya, untuk merebus mi
1 sdt minyak goreng
300 g mi telur kering
300 g daging has/daging sukiyaki
100 g rebung kalengan
150 g brokoli
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
4 cm jahe, cincang
2 sdm kecap jepang (seperti Kikkoman)
2 sdm mirin (arak manis khas Jepang)/air gula
2 sdt sake (arak jepang), kalau ada
1 sdt merica bubuk
½ sdt garam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
2 sdt minyak wijen
2 sdm daun bawang cincang
1 sdm bawang goreng

Kuah:
1 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih
1 000 ml kaldu sapi
1½ sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara membuat:

Didihkan air secukupnya, masukkan minyak goreng. Rebus mi hingga lunak (± 5 menit). Angkat, tiriskan.

Kalau menggunakan daging has, potong daging tipis-tipis ukuran 1 x 4 x 5 cm. Iris rebung ukuran ½ x ½ x 4 cm. Lepaskan brokoli dari tangkainya.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan irisan daging, aduk hingga daging berubah warna. Masuk¬kan rebung, brokoli, kecap jepang, mirin, sake, merica bubuk, garam. Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental. Masukkan minyak wijen. Aduk, angkat.

Kuah: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, tuangi kaldu, bubuhkan garam dan merica. Setelah mendidih, masukkan tumisan daging ke dalam kaldu. Didihkan kembali, angkat.

Taruh mi dalam pil ing saji, sajikan bersama kuahnya selagi pa 11 as. Taburi daun bawang dan bawang goreng.

untuk 6 orang

Read User's Comments0

Mi Siram Udang

6:46:00 AM | Labels: mie, mie kuah, mie rebus

Bahan:
350 g mi telur basah, siram air masak, tiriskan
150 g taoge, seduh air mendidih, tiriskan
1 potong dada ayam goreng, suwir-suwir
4 butir telur rebus, kupas, potong jadi 4
3 batang daun bawang, iris halus
3 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang goreng
kerupuk merah goreng, untuk taburan (jika suka)

Kuah:
500 g udang
2.000 ml kaldu udang
1 sdt garam
3 butir cengkih
½ butir pala, pukul hingga pecah
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 sdm kecap manis
2 sdt cuka
4 sdm tepung maizena, larutkan dalam 4 sdm air
1 sdm irisan bawang putih goreng

Bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 butir kemiri
4 cm jahe
2 sdt garam
1 sdt merica utuh

Cara membuat:

Kuah: Kupas kulit udang, iris kecil-kecil. Rebus kulit udang dalam 2.200 ml air hingga sarinya keluar (± 10 menit mendidih), saring, takar kaldunya sebanyak 2.000 ml. Jerangkan kaldu di atas api, bubuhi garam, cengkih, dan pala. Didihkan.

Di kompor lain, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang. Aduk hingga warna udang berubah, angkat, tuangkan ke dalam kaldu mendidih. Masukkan kecap, cuka, dan larutan maizena. Aduk hingga kental, masukkan bawang putih goreng.

Menghidangkannya: Taruh mi dalam mangkuk, masukkan taoge, ayam suwir, telur, daun bawang, dan seledri. Siramkan kuah panas ke atas mi, taburi bawang goreng dan kerupuk merah.

untuk 5 orang

Read User's Comments0

Mi Siram Udang

6:46:00 AM | Labels: mie, mie kuah, mie rebus

Bahan:
350 g mi telur basah, siram air masak, tiriskan
150 g taoge, seduh air mendidih, tiriskan
1 potong dada ayam goreng, suwir-suwir
4 butir telur rebus, kupas, potong jadi 4
3 batang daun bawang, iris halus
3 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang goreng
kerupuk merah goreng, untuk taburan (jika suka)

Kuah:
500 g udang
2.000 ml kaldu udang
1 sdt garam
3 butir cengkih
½ butir pala, pukul hingga pecah
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 sdm kecap manis
2 sdt cuka
4 sdm tepung maizena, larutkan dalam 4 sdm air
1 sdm irisan bawang putih goreng

Bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 butir kemiri
4 cm jahe
2 sdt garam
1 sdt merica utuh

Cara membuat:

Kuah: Kupas kulit udang, iris kecil-kecil. Rebus kulit udang dalam 2.200 ml air hingga sarinya keluar (± 10 menit mendidih), saring, takar kaldunya sebanyak 2.000 ml. Jerangkan kaldu di atas api, bubuhi garam, cengkih, dan pala. Didihkan.

Di kompor lain, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang. Aduk hingga warna udang berubah, angkat, tuangkan ke dalam kaldu mendidih. Masukkan kecap, cuka, dan larutan maizena. Aduk hingga kental, masukkan bawang putih goreng.

Menghidangkannya: Taruh mi dalam mangkuk, masukkan taoge, ayam suwir, telur, daun bawang, dan seledri. Siramkan kuah panas ke atas mi, taburi bawang goreng dan kerupuk merah.

untuk 5 orang

Read User's Comments0

Mi Kangkung

5:25:00 AM | Labels: kangkung, mie

Bahan:
300 g mi basah
100 g daun kangkung
12 butir telur puyuh, rebus

Saus:
1.750 ml air
100 g daging dada ayam
1 potong kaldu blok ayam
1 sdm margarin
1 batang daun bawang, iris /? cm
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm angciu (arak cina)
½ sdt minyak wijen
2 sdm tepung kanji, larutkan dalam sedikit air

Bumbu halus:
25 g udang kering, rendam, tiriskan, haluskan
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica utuh
1½ sdt garam

Cara membuat:

Siram mi dengan air mendidih, tiriskan. Uraikan mi agar tidak lengket. Cuci daun kangkung, kupas kulit telur puyuh rebus.

Saus: Didihkan 1.750 ml air. masukkan daging dada ayam. Rebus hingga masak (± 20 menit). Angkat, ukur kaldunya sebanyak 1.500 ml. Masukkan kaldu blok. Potong daging ayam bentuk dadu. Jerangkan kaldu di atas api.

Panaskan margarin, tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum, angkat, masukkan ke dalam kaldu. Masukkan daging ayam, kecap asin, kecap manis, angciu, dan minyak wijen. Didihkan, masukkan larutan tepung kanji. Setelah kental, kecilkan apinya.

Taruh mi, kangkung, dan telur puyuh dalam mangkuk, tuangi saus panas. Hidangkan selagi panas.

untuk 6 orang

Read User's Comments0

Nasi Permata

4:17:00 AM | Labels: bumbu nasi goreng, nasi, nasi goreng, nasi goreng seafood

Bahan:
500 g beras
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombai, cincang
3 buah cabai merah, buang bijinya, potong 1 cm
200 g daging ayam, potong dadu
200 g udang, kupas 750 ml kaldu
1 sdm garam
100 g kacang polong kalengan, tiriskan
2 sdm bawang goreng, untuk taburan

Cara membuat:

Didihkan air dalain dandang. Kukus beras selama ± 15 menit hingga setengah masak, angkat.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai dan cabai. Setelah layu, masnkkan daging ayam dan ndang. Aduk hingga daging ayam dan udang berubah warna, masukkan kaldu dan garam. Didihkan.

Masukkan beras ke dalam kaldu, aduk di alas api kecil hingga kaldu terserap oleh beras.

Masukkan kacang polong, aduk. Kukus seluruh bahan selama ± 30 menit hingga matang. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tip:

Cara mudah memasak nasi permata adalah dengan rice cooker:

Tumis dahulu bumbu dan daging, masukkan beras. Pindahkan beras ke dalam rice cooker, tuangi kaldu dan masukkan kacang polong Tekan tombol untuk memasak nasi.

Ide saji:

Sajikan nasi Permata terbungkus dadar telur. Buat dadar tipis berdiameter 20 cm. Isi setiap lembar dadar dengan 1/2 porsi nasi untuk pemanis, ikat dengan sebatang seledri.

Read User's Comments0

Sup Bola Asam Pedas

4:00:00 PM | Labels: resep masak udang, resep masakan udang, resep udang, sup, udang

Bahan:
25 g soun, potong 10 cm
15 buah jamur merang kalengan/segar
1.000 ml kaldu
6-10 buah cabai rawit, tumbuk kasar
3 sdm kecap ikan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt minyak wijen
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
2 sdm air jeruk nipis

Bola-bola udang:
250 g udang kupas, haluskan
1 potong (8x8 cm) tahu air/tahu sutera, remas-remas
1 batang daun bawang, cincang
½ butir telur
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

Rendam soun dalam air hingga lunak (± 20 menit), tiriskan. Belah-belah jamur jadi 4-6 bagian. Masak kaldu hingga mendidih.

Bola-bola udang: Sementara menunggu kaldu mendidih, campur udang, tahu, daun bawang, telur, garam, dan merica. Aduk hingga rata, bentuk bulat sebesar kelereng.

Masukkan bola-bola udang ke dalam kaldu mendidih, masak selama 5 menit hingga mengapung. Angkat bola-bola udang, tiriskan.

Ke dalam panci kaldu, masukkan cabai, kecap ikan, dan jamur. Masak hingga bau langunya hilang (± 3 menit), masukkan bola-bola udang, soun, daun bawang, dan minyak wijen. Terakhir tuangkan lanitan maizena.

Aduk hingga sup mengental, angkat. Masukkan air jeruk nipis, aduk. Sajikan panas.

untuk 6 orang

Read User's Comments0

Shrimp Salad

3:49:00 PM | Labels: shrimp pasta salad, shrimp salad, shrimp salad recipe, shrimp salad recipes

Bahan:

300 g udang ukuran sedang

2 butir telur rebus

100 g letus/selada bokor

Saus:

2 sdm saus tomat

300 ml mayones

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

1 sdm air jeruk nipis

¼ sdt brandy (jika suka)

Cara membuat:

Rebus udang, cukup sampai berubah warna (kemerahan), angkat. Kupas, buang kulitnya. Potong-potong telur rebus melintang 1 cm. Iris letus ukuran 1 cm melintang. Sisihkan.

Saus: Campur saus tomat dan mayones, aduk hingga rata. Masukkan merica, garam, air jeruk nipis, dan tetesi brandy (jika suka) sambil diaduk terus.

Menghidangkannya: Dalam mangkuk/gelas berkaki, taruh irisan letus, beberapa ekor udang, kemudian tuang mayones secukupnya. Taruh potongan telur di atasnya dan letakkan seiris jeruk nipis pada bibir gelas.

Tip:

Selain membeli jadi di pasar swalayan, mayones bisa juga dibuat sendiri. Siapkan 2 kuning telur, 250 ml minyak nabati (minyak zaitun, salad oil, atau minyak goreng yang tidak berbau), dan 1 sdt cuka. Kocok kuning telur dengan garpu hingga agak putih, masukkan minyak nabati sedikit demi sedikit (setiap kali menuang '/2 sdt) sambil terus dikocok. Setelah kental dan terbentuk emulsi, masukkan cuka sekaligus, aduk. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus di-kocok, sampai minyak habis.

Jika suka, ke dalam saus bisa pula ditambahkan 1 sdt seledri cincang.

Read User's Comments0

Bakso Tahu

8:23:00 AM | Labels: resep tahu, tahu

Bahan:
3 potong tahu @ 2 x 8 x 8 cm
1 sdm bawang goreng
2 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, cincang

Isi:
75 g daging ayam cincang
125 g udang kupas, cincang
1 butir telur, kocok
1 sdm tepung kanji
2 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1 sdtgaram
¼ sdt merica bubuk

Kuah:
1.250 ml kaldu ayam
½ sdt merica bubuk
2½ sdt garam
6 batang caisim/letus, iris kasar

Cara membuat:

Belah tahu menjadi 3 segitiga. Korek tengahnya sampai berlubang. Sisihkan tahu. Lumatkan bagian yang dikeluarkan tadi.

Isi: Campur daging ayam, udang, telur, tepung kanji, daun bawang, seledri, bawang putih, garam, dan merica bubuk bersama hancuran tahu, aduk.

Masukkan adonan isi ke dalam lubang tahu. Kukus tahu isi hingga masak (± 25 menit).

Didihkan kaldu bersama merica bubuk dan garam. Masukkan caisim dan tahu. Kukus selama ± 3 menit. Angkat.

Hidangkan panas, taburi bawang goreng, daun bawang, dan seledri cincang. Sertakan saus cabai.

Tip

Jika menggunakan kaldu blok, kurangi jumlah garam, karena kaldu blok sudah asin.

Bakso tahu yang enak antara lain ditentukan pada kualitas tahu. Pilih tahu yang padat dan tidak asam.

untuk 6 orang

Read User's Comments0

Pizza Mi

8:38:00 AM | Labels: cara membuat pizza, pizza, resep pizza mini

Bahan
200 ml air
1 bungkus (100 g) mi instan
4 butir telur, kocok asal lepas
½ sdt garam
25 g bawang bombai, iris persegi 1 x ½ cm
bumbu instan yang terdapat dalam bungkus mi
1 sdm minyak goreng

Taburan
100 g daging asap/beef bacon, iris persegi kecil
50 g paprika merah, iris persegi kecil
4 sdm keju parut

Pelengkap
daun selada
saus tomat

Panaskan oven dengan suhu 180˚C. Didihkan air dalam panci, masukkan mi. Masak selama 3 menit hingga mi masak. Angkat, tiriskan.

Campur mi bersama telur kocok, garam, bawang bombai, dan bumbu yang terdapat dalam bungkusan mi. Aduk hingga rata.

Panaskan minyak dalam wajan dadar diameter 20 cm di atas api sedang. Tuang adonan mi dan ratakan. Masak sampai pinggirnya matang (± 5 menit).

Taburkan daging asap, paprika, dan keju parut ke atas pizza mi. Angkat kemudian panggang dalam oven hingga masak (± 5 menit). Potong jadi 8 dan hidangkan dengan selada dan saus tomat.

Tip

Ikuti cara memasak mi instan. Kalau direbus terlalu lama mi akan terlalu lunak sehingga pizza mi akan menjadi lembek.

Pizza mi bisa dimasak tanpa oven. Caranya, sesudah ditaburi keju, daging asap dan paprika, tutup wajan. Masak di atas api kecil ± 5 menit. Jika perlu, balikkan pizza mi dan masak lagi, agar matangnya rata.

untuk 8 potong

Read User's Comments0

Garang Asem Telur Asin

8:08:00 AM | Labels: cara membuat telur asin, telur asin

Bahan:
50 g cabai hijau
4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
6 buah belimbing sayur
3 lembar daun salam
4 siung bawang putih
200 ml santan dari ½ butir kelapa
½ sdt gula pasir
daun pisang untuk pembungkus
8 butir telur asin mentah
3 sdm daun kemangi

Cara membuat

Iris tipis serong cabai hijau dan cabai merah. Iris tipis bawang merah dan belimbing sayur. Potong daun salam masing-masing jadi 3 bagian. Cincang halus bawang putih.

Campur santan, gula pasir, dan bawang putih dalam wajan/panci, jerangkan di atas api. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.

Didihkan air dalam dandang. Ambil selembar daun pisang, pecahkan 1 butir telur di atasnya. Taburi cabai, bawang merah, dan belimbing sayur, bubuhkan sepotong daun salam dan beberapa lembar daun kemangi.

Bubuhkan 2-3 sdm santan berbumbu ke dalamnya. Lalu bungkus dan sematkan.

Kukus bungkusan garang asem telur asin hingga masak (± 30 menit). Angkat.

untuk 8 bungkus

Read User's Comments0

Gulai Otak Tahu

7:30:00 AM | Labels: resep gulai

Bahan:

Adonan tahu

400 g tahu cina

2 butir telur

1 sdm tepung terigu

½ sdt garam

Kuah:

10 lembar daun mangkokan

1.250 ml santan dari 1 butir kelapa

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

½ lembar daun kunyit

1 cm lengkuas

1 buah tomat, potong jadi 4

Bumbu halus:

100 g cabai, buang bijinya

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kunyit

2 cm jahe

2½ sdt garam

Cara membuat:

Adonan tahu: Remas-remas tahu hingga hancur, campur dengan telur dan tepung terigu. Bubuhi garam. Bentuk adonan tahu bulat-bulat sebesar bola pingpong. Kukus selama 5-10 menit. Angkat, sisihkan.

Kuah: Iris halus daun mangkokan, remas dengan 1 sdt garam, sisihkan selama 10 menit, lalu cuci hingga bersih, sisihkan.

Masak santan, daun jeruk, serai, daun kunyit, lengkuas, tomat, dan bumbu halus. Aduk-aduk terus hingga santan mendidih, agar santan tidak pecah. Masukkan bola-bola tahu.

Aduk perlahan dan masak terus hingga kuah berminyak. Masukkan daun mangkokan layu dan masak. Angkat.

Tip:

Selain tahu cina masakan ini bisa juga dibuat dari tahu jepang (tofu). Goreng tahu jepang sampai setengah masak, lalu masukkan dalam santan berbumbu yang telah mendidih (step 3). Lanjutkan dengan step 4.

untuk 6 orang

Read User's Comments0

Tahu Daging Cincang

6:32:00 AM |

Bahan:
500 g tahu sutera/tahu air
1 butir bawang bombai
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
2 sdt jahe cincang
½-1 sdm taoco
2 sdt gula pasir
1 sdm kecap asin kental
300 g daging sapi cincang/giling
100 ml kaldu
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam
2 sdm air
daun selada
irisan cabai merah

Cara membuat:

Potong tahu ukuran 2x2x3 cm, cincang bawang bombai kasar-kasar, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan taoco, gula pasir, dan kecap. Aduk.

Masukkan daging cincang ke dalam wajan. Masak hingga daging berubah warna (± 3 menit).

Masukkan bawang bombai. Tuangi kaldu dan masukkan potongan tahu.

Setelah mendidih, masukkan larutan maizena. Aduk dengan hati-hati hingga mengental. Angkat.

Lepaskan daun selada dari bonggolnya. Isi setiap lembar daun selada dengan masakan tahu, taburi irisan cabai merah. Sajikan hangat.

untuk 6 orang

Read User's Comments0

Telur Balut

3:59:00 PM | Labels: telur asin, telur balado, telur dadar

Bahan:
8 butir telur rebus
200 g udang kupas, cincang halus
200 g daging ayam cincang
2 sdm santan kental/santan krim dalam kemasan
2 sdm ketumbar, haluskan
1 sdm kecap asin encer
minyak untuk menggoreng

Adonan pembalut:
2 sdm minyak goreng
150 ml air
110 g tepung terigu
2 sdt gula bubuk

Cara membuat:

Belah telur rebus jadi dua, keluarkan kuningnya. Sisihkan belahan putih telur. Hancurkan kuning telur menggunakan garpu atau penghancur kentang.

Campur kuning telur dengan udang dan ayam cincang, santan kental, ketumbar, dan kecap asin. Aduk hingga rata.

Bagi adonan jadi 16 bagian. Ambil I bagian adonan, taruh di atas 1 potong putih telur menutupi lubang- nya sehingga berbentuk satu bulatan. Sim pan dalam lemari es selama 1 jam.

Adonan pembalut: Masukkan minyak goreng ke dalam air, aduk, sisihkan. Arak tepung dan gula bubuk, lain masukkan sedikit demi sedikit ke dalam air sambil diaduk. Setelah tercampur, kocok adonan dengan mikser hingga halus. Sisihkan selama 20 menit.

Sewaktu akan dihidangkan, keluarkan bulatan telur dari lemari es. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Celupkan bulatan telur ke dalam adonan pembalut, goreng bingga tenggelam. Setelah warnanya kecokelatan, angkat, tiriskan (bisa dialasi tisu dapur). Hidangkan panas.

Read User's Comments0

Telur Balut

3:59:00 PM | Labels: telur asin, telur balado, telur dadar

Bahan:
8 butir telur rebus
200 g udang kupas, cincang halus
200 g daging ayam cincang
2 sdm santan kental/santan krim dalam kemasan
2 sdm ketumbar, haluskan
1 sdm kecap asin encer
minyak untuk menggoreng

Adonan pembalut:
2 sdm minyak goreng
150 ml air
110 g tepung terigu
2 sdt gula bubuk

Cara membuat:

Belah telur rebus jadi dua, keluarkan kuningnya. Sisihkan belahan putih telur. Hancurkan kuning telur menggunakan garpu atau penghancur kentang.

Campur kuning telur dengan udang dan ayam cincang, santan kental, ketumbar, dan kecap asin. Aduk hingga rata.

Bagi adonan jadi 16 bagian. Ambil I bagian adonan, taruh di atas 1 potong putih telur menutupi lubang- nya sehingga berbentuk satu bulatan. Sim pan dalam lemari es selama 1 jam.

Adonan pembalut: Masukkan minyak goreng ke dalam air, aduk, sisihkan. Arak tepung dan gula bubuk, lain masukkan sedikit demi sedikit ke dalam air sambil diaduk. Setelah tercampur, kocok adonan dengan mikser hingga halus. Sisihkan selama 20 menit.

Sewaktu akan dihidangkan, keluarkan bulatan telur dari lemari es. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Celupkan bulatan telur ke dalam adonan pembalut, goreng bingga tenggelam. Setelah warnanya kecokelatan, angkat, tiriskan (bisa dialasi tisu dapur). Hidangkan panas.

Read User's Comments0

Subscribe to: Posts (Atom)