Bahan:
400 gram daging paha bagian atas kambing, potong kotak
150 gram lemak kambing, potong kotak
150 ml kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
12 buah tusuk sate
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
¼ sendok teh jinten bubuk
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
50 gram gula merah, sisir halus
1 sendok makan ketumbar bubuk
Sambal (aduk rata):
100 ml kecap manis
5 butir bawang merah, iris
7 buah cabai rawit hijau, iris
1 sendok teh air jeruk limo
Cara membuat:
Aduk rata daging kambing. lemak kambing, bumbu halus. kecap manis. dan minyak goreng. Diamkan 2 jam.
Tusuk-tusuk daging bergantian dengan lemak di tusukan sate.
Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.
Sajikan sate bersama sambal.
untuk 12 tusuk
Sumber: Tabloid Saji
