skip to main |
skip to sidebar
Bahan: 5 cm lengkuas, memarkan30 btr telur puyuh rebus, kupas 10 bh tahu putih, potong segitiga, goreng 3 lbr daun salam1 sdm garam10 bh bawang merah, iris tipis 1 sdt gula pasir5 siung bawang putih, iris tipis 500 ml santan kental4 bh tomat hijau, potong-potong daun pisang untuk membungkus10 bh cabai hijau, potong-potong lidi
Cara membuat:Campur santan, bumbu yang diiris,dan bahan lainnya.
Ambil daun pisang,sendokkan 3 butir telur puyuh dan 2 potong tahu. Tambahkan 50 ml santan berbumbu.Bungkus tum lalu semat dengan lidi. Kukus selama 30 menit.
untuk 10 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:3 btr telur ayam 1 sdt gulamerah 1 sdt garam 4 bh cabai hijau, potong-potong 1 papan petai, ambil isinya 1 sdt asamjawa, larutkan dengan2 sdm air minyak untuk menggoreng
Haluskan:4 bh cabai merah 6 bh bawang merah
Cara membuat:1. Kocok telur dan sedikit garam hingga berbusa. Buat dadar pada wajan cekung hingga mengembang. Setelah matang, angkat, dinginkan lalu potong-potong.2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan airasam.gula merah, dan garam sambil diaduk.3. Masukkan potongan telur dadar, aduk rata.Tambahkan irisan cabai hijau dan petai, aduk hingga layu.4. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.
untuk 4 orangSumber: Tabloid Nova
Bahan:2 btr telur, kocok lepas150gr jamur tiram, potong-potong50 gr buncis, iris tipis½ bh bawang bombai, iris ipis2 siung bawang putih, cincang halus3 bh cabai merah, iris tipis1 sdm kecap asin1 sdm ebi,sangrai, haluskan3 sdm minyak goreng1 sdt garam
Cara membuat:Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, masukkan telur, tambahkan sedikit garam, aduk-aduk hingga berbutir-butir. Masak hingga matang, sisihkan.
Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.
Masukkan jamur tiram telur dan buncis. Aduk hingga layu.
Tambahkan ebi, kecap asin dan garam, masak sambil diaduk hingga matang.
untuk 5 orangSumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm minyak goreng 1 lbr daun salam1 btg serai, memarkan2lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 15 btr telur puyuh, rebus, kupas3 bh tomat hijau, potong-potong ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 300 ml air
Bumbu: (tumbuk kasar)5 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt terasi bakar 5 buah cabai hijau besar, buang biji 5 buah cabai rawit hijau
Cara Membuat:1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang ditumbuk kasar sampai harum dan matang.2. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata.3. Masukkan telur puyuh rebus, aduk rata. Tambahkan tomat hijau, aduk sampai layu.4. Bumbui garam dan gula pasir, aduk rata. Tuang air, aduk rata. Masak sampai air mengering.
untuk 2 porsi
Tips:Rendam telur puyuh rebus di air dingin agar lebih mudah dikupas.Sumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm minyak goreng5 bh bawang merah2 siung bawang putih3 sdm bumbu kari10 btr telur, rebus, kupas500 ml air
Pelengkap:bawang goreng
CaraMembuat:1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.2. Masukkan bumbu kari, aduk rata. Masak hingga harum dan matang.3. Masukkan telur, aduk rata.4. Tuang air, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah mulai mengental. Angkat dan segera sajikan.
Tip:Agar matang sempurna, rebus telur dalam air mendidih selama 10 menit.
Telur rebus lebih mudah dikupas dengan cara meretakkan seluruh kulit telur, lalu kupas seperti biasa.
untuk 10 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:250 g daging cincang tanpa lemak 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sdm susu cair ¾ sdt garam ¼ sdt merica bubuk ¼ sdt pala bubuk 6 btr telur rebus, kupas, kerat½ sdm soy sauce2 sdt saus tiram½ sdt garam½ sdt merica bubuk½ sdt gula pasir300 ml air2 sdt tepung maizena, larutkan dengan2 sdm air1 sdt wijen, sangrai Saus:2 sdm minyak zaitun 4 siung bawang putih, cincang halus
Cara membuat:1. Aduk rata daging cincang, bawang putih, susu cair, garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
2. Ambil 1 butir telur rebus. Bungkus dengan campuran daging.
3. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Saus: Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan soy sauce, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir, aduk rata.
6. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga meletup-letup. Tambahkan wijen, aduk rata.
7. Sajikan telur bersama saus.
untuk 6 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm minyak goreng 2 bh cabai rawit merah, iris1 btg serai, iris2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, iris1 cm lengkuas, memarkan1 cm jahe, memarkan1½ sdt air asam Jawa2 sdt kecap ikan1 sdt garam1 sdm gula merah30 g akar ketumbar, cincang kasar1 sdt minyak wijen50 g ikan jambal roti, seduh air panas, suwir10 btr telur, rebus, goreng300 ml air
Bumbu halus:3 siung bawang putih, goreng3 bh cabai merah keriting½ sdt terasi, bakar1½ sdm ebi kering, goreng
Cara membuat:Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan cabai rawit, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe, aduk rata. Masak sampai layu.
Masukkan sisa bahan kecuali telur dan air, aduk rata. Masak sebentar.
Masukkan telur dan air, aduk rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.untuk 5 porsi Sumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm minyak goreng3 siung bawang putih, iris tipis5 bh bawang merah, iris tipis2 lbr daun salam2 cm lengkuas, memarkan2 bh cabai hijau, potong panjang1 bh cabai merah, potong panjang10 bh petai, potong panjang 25 btr telur puyuh, rebus, 250 ml santan1 sdt garam¾ sdt gula pasir ¼ sdt merica bubuk2 tangkai kemangi, petiki daunnya
Cara membuat:1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan semua cabaidan petai, aduk rata. Masak sampai harum.2. Tambahkan telur puyuh, aduk rata.3. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata. Tambahkan kemangi. Masak sampai matang dan meresap.
6 porsi Sumber
Tabloid Nova
Bahan:250 gr daging sapi giling, haluskan1 btr telur, kocok lepas2 siung bawang putih. haluskan3 sdm tepung roti½ sdt lada bubuk¼ sdt pala bubuk1 sdt garam¼ sdt penyedap rasa15 btr telur puyuh, rebus. kupas250 ml air3 sdm kecap manis1 sdt gula pasir3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:8 btr bawang merah5 siung bawang putih1 sdt lada¼ btr biji pala2 btr kemiri1 sdt garam
Pelengkap:100 gr kentang goreng 50 gr wortel, rebus 100 gr kacang polong
Cara membuat:1. Campur daging giling, telur kocok, bawang putih, tepung roti, lada, pala, garam, dan penyedap rasa, aduk rata. Ambil 2 sendok makan adonan daging. Bulatkan dan pipihkan, letakkan 1 butir telur puyuh di atasnya. Rapikan sampai permukaan telur terbungkus daging.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.Masukkan telur yang dibungkus daging. Masak sampai daging berubah warna. Tambahkan air, kecap manis, dan gula pasir, aduk rata, masak sampai mendidih. Angkat.
3. Sajikan hangat dengan kentang goreng, wortel, dan kacang polong rebus.
untuk 4 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:20 btr telur puyuh, rebus, kupas 1 lbr daun salam 1 cm lengkuas 200 ml santan cair 6 bh tusuk satai
Bumbu halus:3 buah bawang merah2 siung bawang putih2 butir kemiri1 cm kunyit½ sdt ketumbar½ sdt garam½ sdt gula pasir
Cara Membuat:Campur telur puyuh rebus, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan santan cair, aduk rata.
Masak telur di atas api kecil sampai bumbu meresap dan kering.
Tusukkan 3 butir telur puyuh ke tusuk satai. Bakar sebentar sampai
Tips:Mengupas telur puyuh lebih mudah bila telur puyuh panas direndam di air dingin terlebih dahulu.berwarna kecokelatan. Sajikan selagi hangat.
untuk 5 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:50 gr ebi150 ml air panas3 sdm minyak goreng, untuk menumis½ bh bawang bombai, iris tipis melintang2 bh cabai merah besar, buang biji, iris tipis2 bh cabai hijau, buang biji, iris tipis24 btr telur puyuh, rebus, kupas250 ml air1 sdt gula pasir1 sdt garam3 mata asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, saring
Bumbu halus:8 btr bawang merah3 siung bawang putih6 bh cabai merah keriting3 cm kunyit, bakar2 cm jahe, bakar½ sdt merica
Cara membuat:Rendam ebi dengan air panas selama 10 menit, tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombai sampai harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan ebi, aduk rata, masak sampai matang.
Masukkan telur puyuh, air, gula pasir, garam, dan air asam Jawa, aduk rata, masak sampai matang. Angkat, sajikan.untuk 4 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:25 btr telur puyuh 4 bh bawang merah iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 1 bh tomat hijau, potong-potong 1 btg daun bawang potong-potong 10 bh cabairawit4 sdm taoco1 sdm kecap manis100 ml kaldu ayam½ sdt garam3 sdm minyak goreng
Cara membuat:Didihkan air, pecahkan telur puyuh satu per satu ke dalamnya. Masak sampai matang, angkat. sisihkan.
Tumis bawang merah, taoco, bawang putih, tomat hijau, dan daun bawang sampai harum.
Masukkan telur puyuh dan cabai rawit, aduk rata.
Tuang kaldu, kecap manis, dan garam, aduk sampai bumbu meresap dan semua bahan matang. untuk 4 orang
Sumber: Tabloid Nova
Bahan:8 btr telur, goreng ceplok1 sdt garam% sdt gula pasir 350 ml air3 sdm minyak goreng
Bumbu: (tumbuk kasar)6 bh bawang merah2 siung bawang putih2 bh cabai rawit merah4 bh cabai merah besar1 bh tomat2 sdt terasi, bakar
Cara Membuat:1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum.2. Masukkan telur ceplok, aduk rata.3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.4. Tuang air, aduk rata. Masak sampai meresap dan matang.
untuk 8 porsi
Sumber: Tabloid Nova
Bahan:20 bh telur puyuh, rebus, goreng berkulit 100 g tempe, potong kotak 2x2 cm 3 lbr kol, potong-potong 3x3 cm 50 g buncis, potong 4 cm 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam ¼ sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir 400 ml santan dari ½ butir kelapa parut 1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu iris:5 btr bawang merah3 siung bawang putih2 bh cabai merah besar3 bh cabai keriting 2 cm jahe
Cara membuat:Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tuang santan sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan telur, tempe, buncis, dan kol sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
6 porsi
Sumber: Tabloid Nova
Bahan: 300 g tempe, kukus, haluskan5 btr bawang merah utuh, goreng, haluskan2 siung bawang putih utuh, goreng, haluskan½ sdt kaldu jamur¼ sdt garam½ sdt merica bubuk
Pencelup: (aduk rata) 50 g tepung terigu 200 ml air
Pelapis:Tepung roti
Sayuran: (tumis)100 g buncis, potong 1 cm100 g keputren, potong bulat 1 cm100 g jagung pipil50 g kacang polong100 g wortel, potong kotak 1 cm, rebus 100 g brokoli, potong sesuai kuntum ¼ sdt kaldu jamur ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 1 sdm margarin
Pelengkap:Kentang siap pakai
Saus sambal:Cara Membuat:Uleni tempe, bawang merah, bawang putih, kaldu jamur, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Ambil 100 gram. Pipihkan bentuk oval seperti steak.
Celupkan ke bahan pencelup. Gulingkan di pelapis.
Goreng di pan datar hingga matang.
Tumis semua sayuran hingga matang.
Sajikan bersama tumisan dan pelengkap.
4 porsi
Sumber: Tabloid Nova
Ke
Yogyakarta, yuk!
Bahan:6 buah tahu putih ukuran 4x4 cm 2 buah sosis masing-masing dipotong 3 bagianminyak untuk menggoreng
Bumbu halus:3 butir bawang merah 2 siung bawang putih ½ sendok teh ketumbar ½ sendok teh garam
Bahan pencelup:100 gram tepung terigu ⅛ sendok teh garam 125 ml air
Cara membuat:Lubangi tahu di bagian tengah. Kerat 4 bagian sosis tapi tidak putus.
Rendam tahu dalam bumbu halus selama 1 jam. Taruh sosis di bagian tengahnya. Celupkan tahu ke dalam tepung.
Goreng hingga matang dan renyah.
untuk 6 buahSumber:
Bonus Majalah Sedap
Bahan: 50 gram daginq kepiting 4 butir telur, kocok lepas ¾ sendok teh garam minyak untuk menggoreng
Pelengkap: 250 gram tahu, potong kotak 1 cm, goreng sampai matang75 gram taoge
Saus:3 buah cabai rawit, iris 2 buah cabai merah, iris 3 butir bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 1 sendok makan taoco 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan250 ml air 1½ sendok makan kecap manis ¼ sendok teh garam
Cara membuat:1. Aduk kepiting, telur, dan garam. Buat dadar agak tebal Biarkan sampai matang. Sisihkan.2. Saus, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabai. Aduk sampai layu.3. Masukkan taoco. Aduk-aduk sebentar.4 Tuangkan air, kecap manis, dan garam. Aduk sampai meletup-letup.5. Letakkan dadar kepiting. Tambahkan pelengkap siram saus. Sajikan.
untuk 4 porsiSumber:
Bonus Majalah Sedap
Bahan:5 pasang hati ampela, rebus, iris 100 gram tahu, haluskan 2 lembar daun salam, sobek-sobek 2 cm lengkuas, iris 100 ml santan dari ¼ butir kelapa1 butir telur, kocok lepas daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:2 butir bawang merah3 siung bawang putih1 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri, sangrai 1½ sendok teh garam ¼ sendok teh merica ½ sendok teh gula pasir
Cara membuat:Aduk rata bahan dan bumbu halus.
Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
Kukus 30 menit sampai matang.
untuk 8 porsiSumber:
Bonus Saji
Bahan:4 buah tahu kuning, potong kotak, goreng berkulit 8 butir bawang merah, diiris2 buah cabai rawit, iris serong 200 gram taoge¼ sendok teh garam ¼ sendok teh gula pasir 100 ml air3 batang kucai, potong-potong2 sendok makan margarin
Cara membuat:Panaskan margarin. Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan cabai rawit Aduk sampai layu.
Masukkan taoge dan tahu. Aduk rata Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata
Tuangkan air Aduk sampai matang. Tambahkan kucai. Aduk sebentar.
untuk 4 porsi
Sumber: Bonus Tabloid Saji
Bahan:100 g ayam giling100 gram udang kupas, cincang kasar3 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 100 gram jamur kancing kaleng, iris tipis 1 sendok makan kecap ikan 1½ sendok makan saus tiram ¼ sendok teh garam ½ sendok teh merica bubuk 200^gram tahu sutera, potong kotak 200 ml air1 sendok teh air, dilarutkan untuk mengentalkan 50 gram kacang mede cincang 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum.
Masukkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna
Tambahkan jamur kancing, kecap ikan, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Masukkan tahu. Aduk perlahan. Tuang air. Masak sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan kacang mede. Aduk rata.
untuk 4 porsiSumber:
Bonus Tabloid Saji
Bahan:200 gram tahu putih, potong 2x2 cm, goreng 100 gram taoge, seduh 1 tangkai seledri, iris halus untuk taburan 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan minyak untuk menggoreng
Saus kecap:5 sendok makan kecap manis ¼ sendok teh cuka ¼ sendok teh garam 25 ml air
Bumbu halus:3 butir bawang merah2 siung bawang putih3 buah cabai merah keriting
Cara membuat:Saus kecap. aduk rata semua bahan saus dan bumbu halus.
Tata tahu dan taoge. Siramkan saus kecap Taburi seledn dan bawang goreng.
untuk 4 porsi
Bahan:
200 gram tahu putih, potong 2x2 cm, goreng
100 gram taoge, seduh
1 tangkai seledri, iris halus untuk taburan
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
minyak untuk menggoreng
Saus kecap:
5 sendok makan kecap manis
¼ sendok teh cuka
¼ sendok teh garam
25 ml air
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
Saus kecap. aduk rata semua bahan saus dan bumbu halus.
Tata tahu dan taoge. Siramkan saus kecap Taburi seledn dan bawang goreng.
untuk 4 porsi
Bahan:150 gram tahu. haluskan 50 gram ayam giling 2 siung bawang putih. haluskan ½ sendok teh garam ½ sendok teh merica ¼ sendok teh gula pasir1 sendok makan maizena 25 gram tepung terigu2 putih telur1 sendok makan margarin
Bahan olesan (aduk rata): S sendok makan saus tiram 5 endok makan saus tomat3 sendok makan saus sambal ¼ sendok teh merica bubuk ¼ sendok teh garam
Saus:1 sendok makan margarin¼ buah bawang bombai, cincang 1 siung bawang putih. cincang halus 1 sendok makan saus tiram1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan tepung terigu 200 ml susu cair ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh merica bubuk
Cara membuat:Campur tahu dan ayam giling Aduk rata.
Masukkan bawang putih. garam. merica bubuk. gula pasir. maizena. tepung terigu, dan putih telur. Aduk rata
Tuang di dalam loyang yang dioles minyak dan dialas plastik.
Kukus di atas api sedang 5 menit sampai matang Biarkan dingin.
Potong-pocong kotak. Tusuk di tusukan sate.
Panaskan margarin di atas grill pan.
Oleskan sate tahu dengan bahan olesan sambil dibakar sampai harum.
Saus, panaskan margarin, tumis bawang bom bay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis. dan tepung terigu Tambahkan garam. gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuang susu cair. masak hingga mengental. Angkat.
Sajikan sate tahu bakar dengan sausnya.
untuk 11 tusukSumber:
Bonus Tabloid Saji
Bahan:150 gram tahu. haluskan 50 gram ayam giling 2 siung bawang putih. haluskan ½ sendok teh garam ½ sendok teh merica ¼ sendok teh gula pasir1 sendok makan maizena 25 gram tepung terigu2 putih telur1 sendok makan margarin
Bahan olesan (aduk rata): S sendok makan saus tiram 5 endok makan saus tomat3 sendok makan saus sambal ¼ sendok teh merica bubuk ¼ sendok teh garam
Saus:1 sendok makan margarin¼ buah bawang bombai, cincang 1 siung bawang putih. cincang halus 1 sendok makan saus tiram1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan tepung terigu 200 ml susu cair ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh merica bubuk
Cara membuat:Campur tahu dan ayam giling Aduk rata.
Masukkan bawang putih. garam. merica bubuk. gula pasir. maizena. tepung terigu, dan putih telur. Aduk rata
Tuang di dalam loyang yang dioles minyak dan dialas plastik.
Kukus di atas api sedang 5 menit sampai matang Biarkan dingin.
Potong-pocong kotak. Tusuk di tusukan sate.
Panaskan margarin di atas grill pan.
Oleskan sate tahu dengan bahan olesan sambil dibakar sampai harum.
Saus, panaskan margarin, tumis bawang bom bay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis. dan tepung terigu Tambahkan garam. gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuang susu cair. masak hingga mengental. Angkat.
Sajikan sate tahu bakar dengan sausnya.
untuk 11 tusukSumber:
Bonus Tabloid Saji
Bahan:5 butir telur asin mentah, dipotong-potong kuningnya 100 gram tahu, dihaluskan 100 gram kelapa parut kasar 100 gram daun melinjo muda, dipotong-potong 5 lembar daun salam4 cm lengkuas, diiris tipis5 tangkai daun kemangi, dipetiki 200 ml santan dari 1 butir kelapa 8 butir bawang merah, diiris tipis 2 siung bawang putih, diiris tipis2 buah cabai merah besar, diiris tipis serong3 buah cabai rawit merah, diiris tipis serong 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk½ sendok makan garam daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:Campur tahu, kelapa, daun melinjo, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, kaldu ayam bubuk, santan, dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur asin. Aduk rata.
Ambil dua lembar daun pisang. Beri selembar daun salam dan 1 iris lengkuas. Beri 1 sendok sayur adonan.
Taburkan daun kemangi. Bungkus turn. Semat dengan lidi.
Kukus di atas api kecil 30 menit sampai matang.
untuk 6 porsi
Sumber: Bonus Tabloid Saji
Bahan:2 buah tahu putih, haluskan3 butir telur, kocok lepas75 ml santan dari ¼ butir kelapa 2 ikat kecil daun kemangi, dipetiki 2 sendok makan petai cina 15 buah cabai rawit hijau utuh5 lembar daun salam, sobek-sobek6 butir bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, dtiris halus 1 sendok teh ketumbar halus1 sendok teh garam ¼ sendok teh merica bubuk ½ sendok teh gula pasir daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:Aduk rata semua bahan kecuali daun salam dan kemangi.
Ambil selembar daun pisang. Sendokkan isi. Tambahkan daun salam dan kemangi. Bungkus pepes.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
untuk 6 porsiSumber:
Tabloid Saji
Bahan:2 buah tahu cina, potong 4
Bahan isi:200 gram paha ayam, cincang kasar1 siung bawang putih, haluskan 1 sendok makan sagu 1 putih telur1 batang daun bawang, iris halus¾ sendok teh garam ¼ sendok teh merica bubuk ¼ sendok teh gula pasir 1 sendok teh minyak wijen 2 cm jahe, diiris korek api halus 1½ sendok teh kecap asin 100 ml kaldu ayam ⅛ sendok teh merica bubuk ⅛ sendok teh gula pasir1 batang daun bawang, iris korek api, untuk taburan
Cara membuat:1. Campur rata bahan isi. Ambil sepotong tahu. Sendokkan isi di bagian atas tahu.2. Letakkan tahu di dalam pinggan tahan panas. Kukus di atas api kecil 30 menit sampai matang. Angkat3. Campur semua bahan bumbu. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Siramkan di atas tahu. Beri taburan daun bawang.
untuk 5 porsi
Sumber: Bonus Tabloid Saji
Bahan:100 g ayam giling100 g udang giling kasar½ bawang bombai, cincang3 bawang putih, cincang3 iris jahe100 g jamur kaleng, iris-iris1 sdm kecap ikan1 sdm saus tiramgaram dan merica secukupnya250 ml air kaldu200 g tahu sutra, potong kubus2 sdt maizena, larutkan dengan50 ml air
Cara membuat:Tumis b. bombai, b. putih, dan jahe sampai harum lalu masukkan ayam dan udang giling. Aduk sampai berbutir-butir.
Masukkan jamur kaleng, kecap ikan, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
Tuangkan air kaldu ayam. Biarkan mendidih lalu masukkan tahu sutra. Biarkan sebentar lalu masukkan larutan maizena. Biarkan mendidih kembali. Angkat.
Untuk 6 porsi(Sedap, menu Des 2001)
Bahan:1 buah tahu cina, potong kotak, rebussebentar, tiriskan 150 gram ayam giling ½ sendok makan kecap inggris 1 sendok makan kecap manis 3 siung bawang putih, cincang halus1 cm jahe, memarkan2 buah cabai kering, cincang halus 2 sendok makan saus tomat½ sendok teh garam ¼ sendok teh merica bubuk ½ sendok teh gula pasir 200 ml kaldu ayam1 sendok teh tepung sagu dilarutkan di dalam 2 sendok teh air1 batang daun bawang, iris halus2 sendok teh minyak wijen2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:Campur ayam giling, kecap inggris, dan kecap manis sampai rata. Diamkan 30 menit.
Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan cabai kering, saus tomat. garam, merica bubuk. dan gula pasir. Aduk rata
Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Masukkan larutan sagu Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan tahu. Aduk rata. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
untuk 5 porsi
Sumber: Bonus Majalah Sedap
