skip to main |
skip to sidebar
Bahan:4 bh roti burger 4 bh telur ayam kampung ½ sdt peterseli, cincang
Isi:2 sdm margarin75 g bawang bombai, cincang halus2 sdm tepung terigu200 ml susu cair½ sdt garam½ sdt merica bubuk150 g udang rebus, kupas, cincang kasar100 g wortel, potong dadu kecil100 g buncis, iris tipis½ sdt kaldu ayam bubuk
Cara membuat:Isi: panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum.
Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil dimasak sampai adonan licin.
Tambahkan bumbu, udang, sayuran, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Angkat, sisihkan.
Lubangi bagian atas roti, keluarkan bagian dalamnya. Masukkan adonan isi, pecahkan telur. Ulangi hingga bahan habis.
Panggang roti di oven bersuhu 160 derajat Celsius selama 20 menit atau sampai telur matang.
Sajikan roti selagi hangat dengan taburan peterseli cincang.
4 porsi
Tips:Jika memakai roti burger ukuran kecil, ganti telur ayam kampung dengan telur puyuh.
Burger ini memakai telur ayam kampung karena berukuran sedang dan diberi adonan isi. Jika tidak ada telur ayam kampung, ganti dengan telur berukuran kecil.
Sumber:
Tabloid Nova
Bahan:6 btr telur asin mentah2 sdm minyak goreng3 siung bawang putih, cincang halus 150 g bawang bombai, cincang halus 300 g ayam cincang 100 g daging asap, potong dadu kecil 50 g wortel, potong dadu kecil50 g kentang, potong dadu kecil 1 btg seledri, cincang ½ sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir 50 ml susu cair
Cara membuat:Pisahkan putih dan kuning telur asin. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, dan bawang bombai sampai harum dan matang. Tambahkan ayam cincang, daging asap. wortel, kentang, seledri. merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
Tuang susu cair dan putih telur asin, aduk rata. Tuang adonan ke mangkuk aluminium volume 100 ml. Letakkan kuning telur pada bagian tengahnya.
Panggang di oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.
untuk 6 buah Sumber:
Tabloid Nova
Bahan:8 bh telur asin mentah 50 ml minyak kelapa 5 siung bawang putih, tumbuk kasar10 btr bawang merah, tumbuk kasar 10 bh cabai rawit merah utuh2 btg serai, ambil bagian putih, iris tipis 2 cm lengkuas, memarkan 1 cm jahe, iris bentuk korek api 50 ml air ¼ sdt garam ¼ sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir 1 ikat daun kemangi, iris tipis
Cara membuat:1. Pecahkan telur asin. Letakkan dalam cucing. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat. Sisihkan.2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, serai,lengkuas dan jahe, aduk rata hingga harum.3. Masukkan air, garam, merica dan gula, aduk rata. Tambahkan daun kemangi, aduk cepat. Angkat.4. Penyajian: Lepaskan telur dari cucing. Atur di atas piring saji. Tuangkan bahan tumisan di atasnya. Sajikan segera.
untuk 6 porsi Sumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm mentega1 bh bawang bombai, iris tipis5 bh jamur champignon, iris tipis1 bh tomat, potong dadu ½ cm2 btg seledri, iris tipis3 btr telur
Kocok rata:2 btr telur ayam2 sdm keju cheddar parut½ sdt merica bubuk¾ sdt garam
Pelengkap:saus tomat peterseli
Cara membuat:Lelehkan mentega. Tumis bawang bombai, jamur, tomat dan seledri hingga harum.
Kecilkan api. Tuangkan campuran telur hingga merata ke seluruh permukaan wajan.
Tambahkan 3 butir telur mata sapi di atasnya. Tutup dan matangkan. Angkat.
Sajikan telur dengan bahan pelengkap.
untuk 10 potongSumber:
Tabloid Nova
Bahan:6 btr telur ayam, rebus3 sdm minyak½ bh bawang bombai, iris tipis7 btr bawang merah, iris tipis4 siung bawang putih, iris tipis4 bh cabai merah keriting, potong 1 cm3 btg serai, memarkan, simpulkan2 cm lengkuas, memarkan5 btr keluak, ambil dagingnya, lumatkan150 ml air kaldu ayam¼ sdt merica bubuk½ sdt garam
Cara membuat:Panaskan minyak. Tumis bawang bombai, bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan keluak, aduk rata. Tuangkan air kaldu, merica, dan garam, aduk rata.
Masukkan telur, aduk rata, masak hingga cairan kental. Angkat. Sajikan segera.
untuk 6 orangSumber:
Tabloid Nova
Bahan: 3 sdm minyak sayur1 Ibr daun salam2 Ibr daun jeruk, buang tulangnya1 cm lengkuas, memarkan1 bh tomat hijau, potong-potong5 bh telur, rebus, kerat, goreng½ sdm garam1 sdt gula pasir1 sdt air jeruk nipis250 ml air
Bumbu Tumbuk Kasar:10 bh cabai hijau besar 5 bh cabai hijau keriting5 bh bawang merah 2 siung bawang putih
Cara membuat:Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat, aduk rata. Masak sampai layu.
Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, air jeruk nipis dan air, aduk rata. Masak sampai meresap.
untuk 5 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm minyak goreng3 buah cabai merah, iris serong tipis2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan10 buah petai, belah 225 butir telur puyuh, rebus, goreng50 g krecek500 ml santan 1 kelapa1 sdt garam1 sdm gula merah
Bumbu halus:6 bh bawang merah4 bh cabai merah besar2 bh cabai merah keriting 1 bh tomat merah3 bh kemiri
Cara membuat:Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah,d aun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
Masukkan petai, aduk rata. Masak sampai setengah layu. Tambahkan telur puyuh dan krecek, aduk rata.
Terakhir, masukkan sisa bahan. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.
untuk 6 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm minyak goreng15 butir telur puyuh, rebus, kupas200 g tempe, potong, goreng ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam
Bumbu halus:4 bh bawang merah 2 siung bawang putih 2 bh kemiri
Cara membuat:Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur puyuh rebus dan tempe goreng, aduk rata.
Bumbui merica bubuk dan garam, aduk rata.
Tambahkan air dan kecap manis, masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
untuk 5 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:3 bh cabai hijau, potong miring250 ml santan kental5 bh takir dari daun pisang5 bh telur asin mentah5 lbr daun salam5 cm lengkuas, iris tipis
Bumbu halus:4 siung bawang putih6 bh bawang merah1 sdt ketumbar1 sdt garam½ sdt gula pasir
Cara membuat:Goreng tofu hingga kecokelatan, angkat, dan potong menjadi 5 bagian.
Aduk bumbu halus, cabai hijau, dan santan kental hingga rata.
Sendokkan tofu, telur asin mentah, daun salam, lengkuas, dan campuran santan ke dalam takir.
Kukus adonan selama 30 menit, angkat, dan hidangkan.
untuk 6 porsi
Bahan:4 sdm minyak goreng2 sdt garam1 sdt gula pasir1 sdm asam Jawa, larutkan dalam50 ml air2 papan petai, ambil isinya, belah dua 250 gr udang, kupas 15 btr telur puyuh rebus, kupas 1 bh tomat, potong kotak
Bumbu halus:15 bh cabai keriting 10 bh bawang merah3 siung bawang putih
Cara membuat:Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan garam dan gula pasir, aduk rata.
Tambahkan air asam Jawa, aduk rata.
Masukkan petai, aduk hingga layu.
Tambahkan udang, telur puyuh dan tomat, aduk hingga berubah warna. Tutup wajan, masak sampai matang.
untuk 6 porsi Sumber:
Tabloid Nova
Bahan: 3 sdm minyak goreng5 bh bawang merah, iris ha lus3 siung bawang putih, iris halus5 bh cabai rawit merah, iris tipis2 bh cabai merah, iris serong2 sdm kecap manis2 sdm saus hoisin1 sdm saus tiram½ sdt garam½ sdt merica bubuk50 ml air100 g brokoli, potong per kuntum, rebus6 btr telur, rebus, kupas, belah 2
Cara membuat:Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang. Masukkan semua cabai, aduk rata,masak sebentar.
Bumbui kecap manis, saus hoisin, saus tiram, garam,merica bubuk, air, dan brokoli, aduk rata. Masak sampai mendidih dan mengental.
Siram telur rebus dengan saus. Sajikan selagi hangat.
untuk 6 porsiSumber: Tabloid Nova
Bahan:
3 sdm minyak goreng
5 bh bawang merah, iris ha lus
3 siung bawang putih, iris halus
5 bh cabai rawit merah, iris tipis
2 bh cabai merah, iris serong
2 sdm kecap manis
2 sdm saus hoisin
1 sdm saus tiram
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
50 ml air
100 g brokoli, potong per kuntum, rebus
6 btr telur, rebus, kupas, belah 2
Cara membuat:
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang. Masukkan semua cabai, aduk rata,
masak sebentar.
Bumbui kecap manis, saus hoisin, saus tiram, garam,
merica bubuk, air, dan brokoli, aduk rata. Masak sampai mendidih dan mengental.
Siram telur rebus dengan saus. Sajikan selagi hangat.
untuk 6 porsi
Sumber: Tabloid Nova
Bahan: 3 sdm minyak goreng½ bh bawang bombai, iris tipis melintang2 bh cabai merah besar. buang biji, iris tipis2 bh cabai hijau, buang biji, iris tipis150 g daging burger, potong-potong24 btr telur puyuh, rebus, kupas250 ml air1 sdt gula pasir1 sdt garam3 mata asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, saring
Bumbu halus:8 bh bawang merah3 siung bawang putih6 bh cabai merah keriting3 cm kunyit, bakar2 cm jahe, bakar½ sdt merica bubuk
Cara membuat:Panaskan minyak goreng, tumisbumbu halus dan bawang bombai sampai harum, Tambahkan semua cabai dan daging burger, aduk rata. Masak sampai matang.
Masukkan telur puyuh, air. gula pasir, garam, dan air asam Jawa, aduk rata. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:Agar telur puyuh tidak hancur saat dikupas, langsung pindahkan telur puyuh yang sudah direbus ke air di- ngin. Ambil satu butir telur puyuh, lalu gulingkan dengan tangan sambil sedikit ditekan hingga retak, kemudian kupas seperti biasa.
untuk 3 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm minyak goreng2 siung bawang putih, haluskan750 ml air kaldu ayam2 bh kentang, kupas, potong dadu 1 cm1 bks bumbu kari Jepang10 btr telur, rebus, kupas2 btr telur, kocokminyak goreng secukupnya
Bahan Tepung: (aduk rata) 1 sdt garam½ sdt merica bubuk1 sdt baking powder75 g tepung terigu75 g kentang bubuk25 g tepung maizena
Cara Membuat:Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan air kaldu ayam dan masukkan kentang. Rebus kentang hingga setengah matang.
Masukkan bumbu kari Jepang, aduk rata hingga larut dan kental. Angkat dan sisihkan.
Celupkan telur rebus ke kocokan telur. Gulingkan ke bahan tepung. Lakukan 2 kali hingga lapisannya agak tebal.
Goreng telur di minyak goreng yang banyak dan panas hingga ku- ning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
untuk 10 buahSumber: Tabloid Nova
Bahan:1.750 ml kaldu ayam 2 cm jahe, memarkan1 btg seledri, ikat5 siung bawang putih goreng utuh, memarkan2 bh wortel, potong bulat 100 g buncis, siangi, potong 3 cm50 g makaroni, rebus setengah matang25 btr telur puyuh, rebus, kupas1 sdm garam¼ sdt gula pasir¼ sdt merica bubuk½ sdt pala bubuk2 btg daun bawang, potong 1 cm
Cara membuat:Rebus kaldu ayam, jahe, seledri, dan bawang putih sampai mendidih dan harum.
Masukkan wortel. Masak sampai setengah matang.
Tambahkan buncis, makaroni, telur puyuh, garam, gula, merica, dan pala. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat. tambahkan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.
untuk 5 porsi Sumber:
Tabloid Nova
Bahan: 2 sdm mentega1 bh bawang bombai2 bh jamur champignon, cincang kasar150 g daging sapi cincang6 btr telur ayam90 g . keju cheddar parut75 ml susu cair1 sdt garam½ sdt merica bubuk
Cara membuat:Lelehkan mentega. Tumis bawang bombai dan jamur hingga harum. Masukkan daging, aduk rata. Angkat.
Kocok telur bersama keju, susu, garam, merica, dan bahan tumisan, aduk rata.
Panaskan wajan antilengket di atas api kecil. Tuangkan campuran telur. Tutup. Masak hingga matang. Angkat. Potong-potong. Sajikan.
8 potongSumber:
Tabloid Nova
Bahan:3 sdm minyak6 bh bawang merah, iris tipis3 siung bawang putih iris tipis3 bh cabai merah, iris serong 1 cm3 bh cabai hijau, iris serong 1 cm1 lbr daun salam2 cm lengkuas, memarkan1 sdt garam1 sdt gula pasir1 sdt lada200 gr udang sedang20 btr telur puyuh125 ml air3 sdm kecap manis100 gr soun, rendam air panas, tiriskan, potong 3 cm
Cara membuat:Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
Tambahkan udang, masak sampai berubah warna. Tambahkan air, kecap manis, garam, gula dan lada, aduk rata.
Terakhir masukkan soun, telur puyuh, cabai merah dan cabai hijau, aduk sampai semua bahan matang dan kuah mengering. Angkat, sajikan hangat.
untuk 6 orangSumber:
Tabloid Nova
Bahan:5 btr telur ayam1 btg daun bawang, iris tipis 50 gr buncis, iris tipis½ sdt garam ½ sdt lada 3 bh sosis
Bumbu halus:3 bh bawang merah2 siung bawang putih ½ sdt garam
Cara membuat:Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat, sisihkan.
Kocok telur sampai lepas, tambahkan daun bawang, buncis, lada dan bumbu halus, kocok sampai rata.
Tuang ¼ bagian adonan telur, ketika hampir matang taruh 1 bh sosis, gulung sampai padat.
Taruh gulungan sosis di pinggir wajan, tuang seperempat adonan, setelah hampir matang, gulung lagi, kerjakan begitu seterusnya sampai adonan habis.
Sajikan dadar gulung sayur dengan saus sambal.
untuk 6 orangSumber:
Tabloid Nova
Bahan:8 btr telur200 gr udang kupas, cincang halus200 gr daging cincang2 sdm santan kental1 btr telur1 sdt ketumbar1 sdm kecap asin
Adonan Pencelup:2 btr telur, kocok lepas2 sdm air150 gr tepung panir
Cara Membuat:1. Rebus 8 btr telur hingga matang, rendam air dingin, rata, kupas.2. Campur jadi satu, udang, daging cincang, santan, ketumbar, kecap asin, lada, telur (1 btr), garam. Aduk sampai tercampur rata.3. Potong telur menjadi 2 bagian, sisihkan.4. Ambil satu potong telur, beri adonan daging, bentuk seperti telur. Sisihkan. Ambil sebutir telur, celupkan ke dalam telur kocok dan air, gulingkan ke dalam tepung panir, celupkan kembali ke dalam telur dan gulingkan kembali dalam tepung panir.5. Simpan telur dalam lemari es.6. Panaskan minyak, goreng telur sampai berwarna kuning kecokelatan.7. Angkat, tiriskan. Sajikan telur berbalut dengan saus sambal.
untuk 6 orangSumber:
Tabloid Nova
Bahan:400 gr daging sapi cincang 200 gr udang cincang3 lbr roti tawar tanpa kulit, rendam sampai basah 2 btr telur, kocok lepas4 sdm margarin100 ml minyak goreng6 btr telur rebusdaun pisang untuk pembungkus
Bumbu halus:10 bh bawang merah4 siung bawang putih16 sdt lada1 sdt garam
Saus:1 sdm margarin100 gr bawang bombai, cincangkasar 50 gr saus tomat100 ml air kaldu2 bh tomat, cincang halus½ sdt lada½ sdt garam½ sdt gula pasir½ sdt cuka masak1 sdt tepung maizena, tambah3 sdm air
Cara membuat:Campur jadi satu daging sapi cincang, udang cincang, roti tawar, telur kocok. Masukkan adonan dalam food processor proses sampai tercampur rata dan halus. Keluarkan dan masukkan dalam baskom, sisihkan.
Panaskan 1 sendok makan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dalam campuran daging, aduk rata.
Ambil selembar daun pisang, ratakan 1 bagian adonan daging di atasnya, taruh 3 butir telur ayam rebus berjejer di atas adonan, beri sedikit adonan untuk menutupi telur, lalu gulung seperti lontong sehingga telur terletak di tengahnya. Se mat ujungnya dengan lidi.
Kukus dalam dandang panas selama 30 menit.
Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan kaldu, saus tomat, tomat cincang, lada, garam, gula pasir aduk rata, masak sampai mendidih. Sebelum diangkat, kentalkan dengan larutan tepung maizena, beri cuka, aduk rata.
Buka bungkusan gelatin, panaskan sisa margarin, dan minyak goreng, goreng gelatin sebentar hingga kuning kecokelatan. Angkat, potong-potong setebal 1 cm hidangkan bersama sausnya.
untuk 6 orangSumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 lbr daun salam2 lbr daun jeruk purut1 btg serai250 ml santan kental2 bh tahu putih, haluskan5 bh cabai merah, iris tipis serong 10 bh belimbing wuluh, potong bulat 10 btr telur asin 2 ikat daun kemangi minyak gorengdaun pisang untuk pembungkus
Cara membuat:Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum.
Campur bumbu tumis dengan santan, tahu, cabai merah, belimbing wuluh. Aduk rata.
Ambil daun kemangi secukupnya, beri 2 sdm adonan, pecahkan butir telur asin di atasnya. Beri2 sdm adonan, tambahkan 3 lbr daun kemangi. Bungkus berbentuk tum.
Kukus dalam dandang panas selama 20 menit atau sarnpai telur asin matang. untuk 6 porsiSumber: Tabloid Nova
Bahan:20 btr telur puyuh, rebus, kupas 300 gr kentang, potong kotak 1 cm, goreng matang10 bh cabai rawit utuh2 btg serai, memarkan2 Ibr daun salam100 ml air2 btg daun bawang, potong-potong3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:5 bh cabai merah6 bh bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kunyit 3 bh kemiri 1½ sdt garam
Cara Membuat:Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan kentang dan cabai rawit, aduk rata. Lalu, tuang air, aduk rata.
Masukkan telur puyuh, aduk sampai bumbu meresap.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat, hidangkan dengan nasi hangat.
untuk 6 orangSumber:
Tabloid Nova
Bahan:
20 btr telur puyuh, rebus, kupas
300 gr kentang, potong kotak 1 cm, goreng matang
10 bh cabai rawit utuh
2 btg serai, memarkan
2 Ibr daun salam
100 ml air
2 btg daun bawang, potong-potong
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
5 bh cabai merah
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 bh kemiri
1½ sdt garam
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan kentang dan cabai rawit, aduk rata. Lalu, tuang air, aduk rata.
Masukkan telur puyuh, aduk sampai bumbu meresap.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat, hidangkan dengan nasi hangat.
untuk 6 orang
Sumber:
Tabloid Nova
Bahan:6 btr telur, rebus, kupas, belah-belah3 sdm minyak goreng5 bh cabai rawit merah, iris tipis2 bh cabai merah, iris serong3 btr bawang merah, iris halus3 siung bawang putih, iris halus2 sdm kecap manis2 sdm saus hoisin1 sdm saus tiram½ sdt garam½ sdt lada bubuk50 ml air
Cara Membuat:Susun telur rebus dalam piring saji. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis ba- wang merah dan bawang putih sampai harum dan matang. Ma- sukkan cabai rawit dan cabai merah, aduk rata, masak sebentar.
Masukkan kecap manis, saus hoisin, saus tiram, garam, lada bu- buk, dan air, aduk rata. Masak sampai mendidih dan mengental.
Siram saus di atas telur. Sajikan hangat.
4 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:3 sdm mentega3 siung bawang putih 75 g bawang bombai, cincang halus4 btr telur ayam ½ sdt garam½ sdt merica bubuk
Aduk rata:1 klg tuna4 bh cabai rawit merah, iris tipis
Pelengkap:Nasi putih Asparagus tumis Bawang putih goreng
Cara membuat:Lelehkan mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Angkat.
Campurkan telur, bawang tumis dan mentega leleh, garam, merica, aduk rata.
Panaskan wajan datar anti lengket diameter 15-20 cm di atas api kecil. Tuangkan campucan telur. Masak hingga setengah matang.
Tuangkan campuran tuna di atas setengah bagian telur. Lipat perlahan hingga berbetuk setengah lingkaran. Matangkan di kedua sisinya. Angkat.
Potong-potong. Sajikan segera bersama pelengkap.
untuk 6 potongSumber:
Tabloid Nova
Bahan:30 btr telur puyuh750 ml air, untuk merebus3 sdm minyak, untuk menumis1 lbr daun salam3 cm lengkuas, memarkan2 btg serai, memarkan200 gr buncis, potong serong4 bh cabai hijau besar, iris serong tipis800 ml santan dari 1 btr kelapa1 sdt gula pasir1 sdt garam3 sdm bawang goreng
Bumbu halus:8 btr bawang merah5 siung bawang putih 10 bh cabai merah keriting 4 cm kunyit ½ sdt ketumbar¼ sdt pala ¼ sdt jintan 2 btr kemiri
Cara Membuat:Rebus telur puyuh dalam air 750 ml sampai matang. Angkat, dinginkan. Kupas kulitnya, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai matang dan barum. Masukkan buncis dan cabai hijau, aduk sampai layu.
Tambahkan telur puyuh, santan, gula, dan garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil sampai semua bahan matang. Angkat sajikan dengan taburan bawang goreng.
untuk 4 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan: 5 cm lengkuas, memarkan30 btr telur puyuh rebus, kupas 10 bh tahu putih, potong segitiga, goreng 3 lbr daun salam1 sdm garam10 bh bawang merah, iris tipis 1 sdt gula pasir5 siung bawang putih, iris tipis 500 ml santan kental4 bh tomat hijau, potong-potong daun pisang untuk membungkus10 bh cabai hijau, potong-potong lidi
Cara membuat:Campur santan, bumbu yang diiris,dan bahan lainnya.
Ambil daun pisang,sendokkan 3 butir telur puyuh dan 2 potong tahu. Tambahkan 50 ml santan berbumbu.Bungkus tum lalu semat dengan lidi. Kukus selama 30 menit.
untuk 10 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:3 btr telur ayam 1 sdt gulamerah 1 sdt garam 4 bh cabai hijau, potong-potong 1 papan petai, ambil isinya 1 sdt asamjawa, larutkan dengan2 sdm air minyak untuk menggoreng
Haluskan:4 bh cabai merah 6 bh bawang merah
Cara membuat:1. Kocok telur dan sedikit garam hingga berbusa. Buat dadar pada wajan cekung hingga mengembang. Setelah matang, angkat, dinginkan lalu potong-potong.2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan airasam.gula merah, dan garam sambil diaduk.3. Masukkan potongan telur dadar, aduk rata.Tambahkan irisan cabai hijau dan petai, aduk hingga layu.4. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.
untuk 4 orangSumber: Tabloid Nova
Bahan:2 btr telur, kocok lepas150gr jamur tiram, potong-potong50 gr buncis, iris tipis½ bh bawang bombai, iris ipis2 siung bawang putih, cincang halus3 bh cabai merah, iris tipis1 sdm kecap asin1 sdm ebi,sangrai, haluskan3 sdm minyak goreng1 sdt garam
Cara membuat:Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, masukkan telur, tambahkan sedikit garam, aduk-aduk hingga berbutir-butir. Masak hingga matang, sisihkan.
Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.
Masukkan jamur tiram telur dan buncis. Aduk hingga layu.
Tambahkan ebi, kecap asin dan garam, masak sambil diaduk hingga matang.
untuk 5 orangSumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm minyak goreng 1 lbr daun salam1 btg serai, memarkan2lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 15 btr telur puyuh, rebus, kupas3 bh tomat hijau, potong-potong ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 300 ml air
Bumbu: (tumbuk kasar)5 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt terasi bakar 5 buah cabai hijau besar, buang biji 5 buah cabai rawit hijau
Cara Membuat:1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang ditumbuk kasar sampai harum dan matang.2. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata.3. Masukkan telur puyuh rebus, aduk rata. Tambahkan tomat hijau, aduk sampai layu.4. Bumbui garam dan gula pasir, aduk rata. Tuang air, aduk rata. Masak sampai air mengering.
untuk 2 porsi
Tips:Rendam telur puyuh rebus di air dingin agar lebih mudah dikupas.Sumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm minyak goreng5 bh bawang merah2 siung bawang putih3 sdm bumbu kari10 btr telur, rebus, kupas500 ml air
Pelengkap:bawang goreng
CaraMembuat:1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.2. Masukkan bumbu kari, aduk rata. Masak hingga harum dan matang.3. Masukkan telur, aduk rata.4. Tuang air, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah mulai mengental. Angkat dan segera sajikan.
Tip:Agar matang sempurna, rebus telur dalam air mendidih selama 10 menit.
Telur rebus lebih mudah dikupas dengan cara meretakkan seluruh kulit telur, lalu kupas seperti biasa.
untuk 10 porsiSumber:
Tabloid Nova
