skip to main |
skip to sidebar
Bahan:2 sdm minyak goreng3 buah cabai merah, iris serong tipis2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan10 buah petai, belah 225 butir telur puyuh, rebus, goreng50 g krecek500 ml santan 1 kelapa1 sdt garam1 sdm gula merah
Bumbu halus:6 bh bawang merah4 bh cabai merah besar2 bh cabai merah keriting 1 bh tomat merah3 bh kemiri
Cara membuat:Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah,d aun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
Masukkan petai, aduk rata. Masak sampai setengah layu. Tambahkan telur puyuh dan krecek, aduk rata.
Terakhir, masukkan sisa bahan. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.
untuk 6 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm minyak goreng15 butir telur puyuh, rebus, kupas200 g tempe, potong, goreng ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam
Bumbu halus:4 bh bawang merah 2 siung bawang putih 2 bh kemiri
Cara membuat:Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur puyuh rebus dan tempe goreng, aduk rata.
Bumbui merica bubuk dan garam, aduk rata.
Tambahkan air dan kecap manis, masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
untuk 5 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:3 bh cabai hijau, potong miring250 ml santan kental5 bh takir dari daun pisang5 bh telur asin mentah5 lbr daun salam5 cm lengkuas, iris tipis
Bumbu halus:4 siung bawang putih6 bh bawang merah1 sdt ketumbar1 sdt garam½ sdt gula pasir
Cara membuat:Goreng tofu hingga kecokelatan, angkat, dan potong menjadi 5 bagian.
Aduk bumbu halus, cabai hijau, dan santan kental hingga rata.
Sendokkan tofu, telur asin mentah, daun salam, lengkuas, dan campuran santan ke dalam takir.
Kukus adonan selama 30 menit, angkat, dan hidangkan.
untuk 6 porsi
Bahan:4 sdm minyak goreng2 sdt garam1 sdt gula pasir1 sdm asam Jawa, larutkan dalam50 ml air2 papan petai, ambil isinya, belah dua 250 gr udang, kupas 15 btr telur puyuh rebus, kupas 1 bh tomat, potong kotak
Bumbu halus:15 bh cabai keriting 10 bh bawang merah3 siung bawang putih
Cara membuat:Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan garam dan gula pasir, aduk rata.
Tambahkan air asam Jawa, aduk rata.
Masukkan petai, aduk hingga layu.
Tambahkan udang, telur puyuh dan tomat, aduk hingga berubah warna. Tutup wajan, masak sampai matang.
untuk 6 porsi Sumber:
Tabloid Nova
Bahan: 3 sdm minyak goreng5 bh bawang merah, iris ha lus3 siung bawang putih, iris halus5 bh cabai rawit merah, iris tipis2 bh cabai merah, iris serong2 sdm kecap manis2 sdm saus hoisin1 sdm saus tiram½ sdt garam½ sdt merica bubuk50 ml air100 g brokoli, potong per kuntum, rebus6 btr telur, rebus, kupas, belah 2
Cara membuat:Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang. Masukkan semua cabai, aduk rata,masak sebentar.
Bumbui kecap manis, saus hoisin, saus tiram, garam,merica bubuk, air, dan brokoli, aduk rata. Masak sampai mendidih dan mengental.
Siram telur rebus dengan saus. Sajikan selagi hangat.
untuk 6 porsiSumber: Tabloid Nova
Bahan:
3 sdm minyak goreng
5 bh bawang merah, iris ha lus
3 siung bawang putih, iris halus
5 bh cabai rawit merah, iris tipis
2 bh cabai merah, iris serong
2 sdm kecap manis
2 sdm saus hoisin
1 sdm saus tiram
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
50 ml air
100 g brokoli, potong per kuntum, rebus
6 btr telur, rebus, kupas, belah 2
Cara membuat:
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang. Masukkan semua cabai, aduk rata,
masak sebentar.
Bumbui kecap manis, saus hoisin, saus tiram, garam,
merica bubuk, air, dan brokoli, aduk rata. Masak sampai mendidih dan mengental.
Siram telur rebus dengan saus. Sajikan selagi hangat.
untuk 6 porsi
Sumber: Tabloid Nova
Bahan: 3 sdm minyak goreng½ bh bawang bombai, iris tipis melintang2 bh cabai merah besar. buang biji, iris tipis2 bh cabai hijau, buang biji, iris tipis150 g daging burger, potong-potong24 btr telur puyuh, rebus, kupas250 ml air1 sdt gula pasir1 sdt garam3 mata asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, saring
Bumbu halus:8 bh bawang merah3 siung bawang putih6 bh cabai merah keriting3 cm kunyit, bakar2 cm jahe, bakar½ sdt merica bubuk
Cara membuat:Panaskan minyak goreng, tumisbumbu halus dan bawang bombai sampai harum, Tambahkan semua cabai dan daging burger, aduk rata. Masak sampai matang.
Masukkan telur puyuh, air. gula pasir, garam, dan air asam Jawa, aduk rata. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:Agar telur puyuh tidak hancur saat dikupas, langsung pindahkan telur puyuh yang sudah direbus ke air di- ngin. Ambil satu butir telur puyuh, lalu gulingkan dengan tangan sambil sedikit ditekan hingga retak, kemudian kupas seperti biasa.
untuk 3 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm minyak goreng2 siung bawang putih, haluskan750 ml air kaldu ayam2 bh kentang, kupas, potong dadu 1 cm1 bks bumbu kari Jepang10 btr telur, rebus, kupas2 btr telur, kocokminyak goreng secukupnya
Bahan Tepung: (aduk rata) 1 sdt garam½ sdt merica bubuk1 sdt baking powder75 g tepung terigu75 g kentang bubuk25 g tepung maizena
Cara Membuat:Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan air kaldu ayam dan masukkan kentang. Rebus kentang hingga setengah matang.
Masukkan bumbu kari Jepang, aduk rata hingga larut dan kental. Angkat dan sisihkan.
Celupkan telur rebus ke kocokan telur. Gulingkan ke bahan tepung. Lakukan 2 kali hingga lapisannya agak tebal.
Goreng telur di minyak goreng yang banyak dan panas hingga ku- ning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
untuk 10 buahSumber: Tabloid Nova
Bahan:1.750 ml kaldu ayam 2 cm jahe, memarkan1 btg seledri, ikat5 siung bawang putih goreng utuh, memarkan2 bh wortel, potong bulat 100 g buncis, siangi, potong 3 cm50 g makaroni, rebus setengah matang25 btr telur puyuh, rebus, kupas1 sdm garam¼ sdt gula pasir¼ sdt merica bubuk½ sdt pala bubuk2 btg daun bawang, potong 1 cm
Cara membuat:Rebus kaldu ayam, jahe, seledri, dan bawang putih sampai mendidih dan harum.
Masukkan wortel. Masak sampai setengah matang.
Tambahkan buncis, makaroni, telur puyuh, garam, gula, merica, dan pala. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat. tambahkan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.
untuk 5 porsi Sumber:
Tabloid Nova
Bahan: 2 sdm mentega1 bh bawang bombai2 bh jamur champignon, cincang kasar150 g daging sapi cincang6 btr telur ayam90 g . keju cheddar parut75 ml susu cair1 sdt garam½ sdt merica bubuk
Cara membuat:Lelehkan mentega. Tumis bawang bombai dan jamur hingga harum. Masukkan daging, aduk rata. Angkat.
Kocok telur bersama keju, susu, garam, merica, dan bahan tumisan, aduk rata.
Panaskan wajan antilengket di atas api kecil. Tuangkan campuran telur. Tutup. Masak hingga matang. Angkat. Potong-potong. Sajikan.
8 potongSumber:
Tabloid Nova
Bahan:3 sdm minyak6 bh bawang merah, iris tipis3 siung bawang putih iris tipis3 bh cabai merah, iris serong 1 cm3 bh cabai hijau, iris serong 1 cm1 lbr daun salam2 cm lengkuas, memarkan1 sdt garam1 sdt gula pasir1 sdt lada200 gr udang sedang20 btr telur puyuh125 ml air3 sdm kecap manis100 gr soun, rendam air panas, tiriskan, potong 3 cm
Cara membuat:Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
Tambahkan udang, masak sampai berubah warna. Tambahkan air, kecap manis, garam, gula dan lada, aduk rata.
Terakhir masukkan soun, telur puyuh, cabai merah dan cabai hijau, aduk sampai semua bahan matang dan kuah mengering. Angkat, sajikan hangat.
untuk 6 orangSumber:
Tabloid Nova
Bahan:5 btr telur ayam1 btg daun bawang, iris tipis 50 gr buncis, iris tipis½ sdt garam ½ sdt lada 3 bh sosis
Bumbu halus:3 bh bawang merah2 siung bawang putih ½ sdt garam
Cara membuat:Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat, sisihkan.
Kocok telur sampai lepas, tambahkan daun bawang, buncis, lada dan bumbu halus, kocok sampai rata.
Tuang ¼ bagian adonan telur, ketika hampir matang taruh 1 bh sosis, gulung sampai padat.
Taruh gulungan sosis di pinggir wajan, tuang seperempat adonan, setelah hampir matang, gulung lagi, kerjakan begitu seterusnya sampai adonan habis.
Sajikan dadar gulung sayur dengan saus sambal.
untuk 6 orangSumber:
Tabloid Nova
Bahan:8 btr telur200 gr udang kupas, cincang halus200 gr daging cincang2 sdm santan kental1 btr telur1 sdt ketumbar1 sdm kecap asin
Adonan Pencelup:2 btr telur, kocok lepas2 sdm air150 gr tepung panir
Cara Membuat:1. Rebus 8 btr telur hingga matang, rendam air dingin, rata, kupas.2. Campur jadi satu, udang, daging cincang, santan, ketumbar, kecap asin, lada, telur (1 btr), garam. Aduk sampai tercampur rata.3. Potong telur menjadi 2 bagian, sisihkan.4. Ambil satu potong telur, beri adonan daging, bentuk seperti telur. Sisihkan. Ambil sebutir telur, celupkan ke dalam telur kocok dan air, gulingkan ke dalam tepung panir, celupkan kembali ke dalam telur dan gulingkan kembali dalam tepung panir.5. Simpan telur dalam lemari es.6. Panaskan minyak, goreng telur sampai berwarna kuning kecokelatan.7. Angkat, tiriskan. Sajikan telur berbalut dengan saus sambal.
untuk 6 orangSumber:
Tabloid Nova
Bahan:400 gr daging sapi cincang 200 gr udang cincang3 lbr roti tawar tanpa kulit, rendam sampai basah 2 btr telur, kocok lepas4 sdm margarin100 ml minyak goreng6 btr telur rebusdaun pisang untuk pembungkus
Bumbu halus:10 bh bawang merah4 siung bawang putih16 sdt lada1 sdt garam
Saus:1 sdm margarin100 gr bawang bombai, cincangkasar 50 gr saus tomat100 ml air kaldu2 bh tomat, cincang halus½ sdt lada½ sdt garam½ sdt gula pasir½ sdt cuka masak1 sdt tepung maizena, tambah3 sdm air
Cara membuat:Campur jadi satu daging sapi cincang, udang cincang, roti tawar, telur kocok. Masukkan adonan dalam food processor proses sampai tercampur rata dan halus. Keluarkan dan masukkan dalam baskom, sisihkan.
Panaskan 1 sendok makan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dalam campuran daging, aduk rata.
Ambil selembar daun pisang, ratakan 1 bagian adonan daging di atasnya, taruh 3 butir telur ayam rebus berjejer di atas adonan, beri sedikit adonan untuk menutupi telur, lalu gulung seperti lontong sehingga telur terletak di tengahnya. Se mat ujungnya dengan lidi.
Kukus dalam dandang panas selama 30 menit.
Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan kaldu, saus tomat, tomat cincang, lada, garam, gula pasir aduk rata, masak sampai mendidih. Sebelum diangkat, kentalkan dengan larutan tepung maizena, beri cuka, aduk rata.
Buka bungkusan gelatin, panaskan sisa margarin, dan minyak goreng, goreng gelatin sebentar hingga kuning kecokelatan. Angkat, potong-potong setebal 1 cm hidangkan bersama sausnya.
untuk 6 orangSumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 lbr daun salam2 lbr daun jeruk purut1 btg serai250 ml santan kental2 bh tahu putih, haluskan5 bh cabai merah, iris tipis serong 10 bh belimbing wuluh, potong bulat 10 btr telur asin 2 ikat daun kemangi minyak gorengdaun pisang untuk pembungkus
Cara membuat:Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum.
Campur bumbu tumis dengan santan, tahu, cabai merah, belimbing wuluh. Aduk rata.
Ambil daun kemangi secukupnya, beri 2 sdm adonan, pecahkan butir telur asin di atasnya. Beri2 sdm adonan, tambahkan 3 lbr daun kemangi. Bungkus berbentuk tum.
Kukus dalam dandang panas selama 20 menit atau sarnpai telur asin matang. untuk 6 porsiSumber: Tabloid Nova
Bahan:20 btr telur puyuh, rebus, kupas 300 gr kentang, potong kotak 1 cm, goreng matang10 bh cabai rawit utuh2 btg serai, memarkan2 Ibr daun salam100 ml air2 btg daun bawang, potong-potong3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:5 bh cabai merah6 bh bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kunyit 3 bh kemiri 1½ sdt garam
Cara Membuat:Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan kentang dan cabai rawit, aduk rata. Lalu, tuang air, aduk rata.
Masukkan telur puyuh, aduk sampai bumbu meresap.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat, hidangkan dengan nasi hangat.
untuk 6 orangSumber:
Tabloid Nova
Bahan:
20 btr telur puyuh, rebus, kupas
300 gr kentang, potong kotak 1 cm, goreng matang
10 bh cabai rawit utuh
2 btg serai, memarkan
2 Ibr daun salam
100 ml air
2 btg daun bawang, potong-potong
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
5 bh cabai merah
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 bh kemiri
1½ sdt garam
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan kentang dan cabai rawit, aduk rata. Lalu, tuang air, aduk rata.
Masukkan telur puyuh, aduk sampai bumbu meresap.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat, hidangkan dengan nasi hangat.
untuk 6 orang
Sumber:
Tabloid Nova
Bahan:6 btr telur, rebus, kupas, belah-belah3 sdm minyak goreng5 bh cabai rawit merah, iris tipis2 bh cabai merah, iris serong3 btr bawang merah, iris halus3 siung bawang putih, iris halus2 sdm kecap manis2 sdm saus hoisin1 sdm saus tiram½ sdt garam½ sdt lada bubuk50 ml air
Cara Membuat:Susun telur rebus dalam piring saji. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis ba- wang merah dan bawang putih sampai harum dan matang. Ma- sukkan cabai rawit dan cabai merah, aduk rata, masak sebentar.
Masukkan kecap manis, saus hoisin, saus tiram, garam, lada bu- buk, dan air, aduk rata. Masak sampai mendidih dan mengental.
Siram saus di atas telur. Sajikan hangat.
4 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:3 sdm mentega3 siung bawang putih 75 g bawang bombai, cincang halus4 btr telur ayam ½ sdt garam½ sdt merica bubuk
Aduk rata:1 klg tuna4 bh cabai rawit merah, iris tipis
Pelengkap:Nasi putih Asparagus tumis Bawang putih goreng
Cara membuat:Lelehkan mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Angkat.
Campurkan telur, bawang tumis dan mentega leleh, garam, merica, aduk rata.
Panaskan wajan datar anti lengket diameter 15-20 cm di atas api kecil. Tuangkan campucan telur. Masak hingga setengah matang.
Tuangkan campuran tuna di atas setengah bagian telur. Lipat perlahan hingga berbetuk setengah lingkaran. Matangkan di kedua sisinya. Angkat.
Potong-potong. Sajikan segera bersama pelengkap.
untuk 6 potongSumber:
Tabloid Nova
Bahan:30 btr telur puyuh750 ml air, untuk merebus3 sdm minyak, untuk menumis1 lbr daun salam3 cm lengkuas, memarkan2 btg serai, memarkan200 gr buncis, potong serong4 bh cabai hijau besar, iris serong tipis800 ml santan dari 1 btr kelapa1 sdt gula pasir1 sdt garam3 sdm bawang goreng
Bumbu halus:8 btr bawang merah5 siung bawang putih 10 bh cabai merah keriting 4 cm kunyit ½ sdt ketumbar¼ sdt pala ¼ sdt jintan 2 btr kemiri
Cara Membuat:Rebus telur puyuh dalam air 750 ml sampai matang. Angkat, dinginkan. Kupas kulitnya, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai matang dan barum. Masukkan buncis dan cabai hijau, aduk sampai layu.
Tambahkan telur puyuh, santan, gula, dan garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil sampai semua bahan matang. Angkat sajikan dengan taburan bawang goreng.
untuk 4 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan: 5 cm lengkuas, memarkan30 btr telur puyuh rebus, kupas 10 bh tahu putih, potong segitiga, goreng 3 lbr daun salam1 sdm garam10 bh bawang merah, iris tipis 1 sdt gula pasir5 siung bawang putih, iris tipis 500 ml santan kental4 bh tomat hijau, potong-potong daun pisang untuk membungkus10 bh cabai hijau, potong-potong lidi
Cara membuat:Campur santan, bumbu yang diiris,dan bahan lainnya.
Ambil daun pisang,sendokkan 3 butir telur puyuh dan 2 potong tahu. Tambahkan 50 ml santan berbumbu.Bungkus tum lalu semat dengan lidi. Kukus selama 30 menit.
untuk 10 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:3 btr telur ayam 1 sdt gulamerah 1 sdt garam 4 bh cabai hijau, potong-potong 1 papan petai, ambil isinya 1 sdt asamjawa, larutkan dengan2 sdm air minyak untuk menggoreng
Haluskan:4 bh cabai merah 6 bh bawang merah
Cara membuat:1. Kocok telur dan sedikit garam hingga berbusa. Buat dadar pada wajan cekung hingga mengembang. Setelah matang, angkat, dinginkan lalu potong-potong.2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan airasam.gula merah, dan garam sambil diaduk.3. Masukkan potongan telur dadar, aduk rata.Tambahkan irisan cabai hijau dan petai, aduk hingga layu.4. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.
untuk 4 orangSumber: Tabloid Nova
Bahan:2 btr telur, kocok lepas150gr jamur tiram, potong-potong50 gr buncis, iris tipis½ bh bawang bombai, iris ipis2 siung bawang putih, cincang halus3 bh cabai merah, iris tipis1 sdm kecap asin1 sdm ebi,sangrai, haluskan3 sdm minyak goreng1 sdt garam
Cara membuat:Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, masukkan telur, tambahkan sedikit garam, aduk-aduk hingga berbutir-butir. Masak hingga matang, sisihkan.
Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.
Masukkan jamur tiram telur dan buncis. Aduk hingga layu.
Tambahkan ebi, kecap asin dan garam, masak sambil diaduk hingga matang.
untuk 5 orangSumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm minyak goreng 1 lbr daun salam1 btg serai, memarkan2lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 15 btr telur puyuh, rebus, kupas3 bh tomat hijau, potong-potong ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 300 ml air
Bumbu: (tumbuk kasar)5 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt terasi bakar 5 buah cabai hijau besar, buang biji 5 buah cabai rawit hijau
Cara Membuat:1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang ditumbuk kasar sampai harum dan matang.2. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata.3. Masukkan telur puyuh rebus, aduk rata. Tambahkan tomat hijau, aduk sampai layu.4. Bumbui garam dan gula pasir, aduk rata. Tuang air, aduk rata. Masak sampai air mengering.
untuk 2 porsi
Tips:Rendam telur puyuh rebus di air dingin agar lebih mudah dikupas.Sumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm minyak goreng5 bh bawang merah2 siung bawang putih3 sdm bumbu kari10 btr telur, rebus, kupas500 ml air
Pelengkap:bawang goreng
CaraMembuat:1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.2. Masukkan bumbu kari, aduk rata. Masak hingga harum dan matang.3. Masukkan telur, aduk rata.4. Tuang air, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah mulai mengental. Angkat dan segera sajikan.
Tip:Agar matang sempurna, rebus telur dalam air mendidih selama 10 menit.
Telur rebus lebih mudah dikupas dengan cara meretakkan seluruh kulit telur, lalu kupas seperti biasa.
untuk 10 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:250 g daging cincang tanpa lemak 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sdm susu cair ¾ sdt garam ¼ sdt merica bubuk ¼ sdt pala bubuk 6 btr telur rebus, kupas, kerat½ sdm soy sauce2 sdt saus tiram½ sdt garam½ sdt merica bubuk½ sdt gula pasir300 ml air2 sdt tepung maizena, larutkan dengan2 sdm air1 sdt wijen, sangrai Saus:2 sdm minyak zaitun 4 siung bawang putih, cincang halus
Cara membuat:1. Aduk rata daging cincang, bawang putih, susu cair, garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
2. Ambil 1 butir telur rebus. Bungkus dengan campuran daging.
3. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Saus: Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan soy sauce, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir, aduk rata.
6. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga meletup-letup. Tambahkan wijen, aduk rata.
7. Sajikan telur bersama saus.
untuk 6 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm minyak goreng 2 bh cabai rawit merah, iris1 btg serai, iris2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, iris1 cm lengkuas, memarkan1 cm jahe, memarkan1½ sdt air asam Jawa2 sdt kecap ikan1 sdt garam1 sdm gula merah30 g akar ketumbar, cincang kasar1 sdt minyak wijen50 g ikan jambal roti, seduh air panas, suwir10 btr telur, rebus, goreng300 ml air
Bumbu halus:3 siung bawang putih, goreng3 bh cabai merah keriting½ sdt terasi, bakar1½ sdm ebi kering, goreng
Cara membuat:Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan cabai rawit, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe, aduk rata. Masak sampai layu.
Masukkan sisa bahan kecuali telur dan air, aduk rata. Masak sebentar.
Masukkan telur dan air, aduk rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.untuk 5 porsi Sumber:
Tabloid Nova
Bahan:2 sdm minyak goreng3 siung bawang putih, iris tipis5 bh bawang merah, iris tipis2 lbr daun salam2 cm lengkuas, memarkan2 bh cabai hijau, potong panjang1 bh cabai merah, potong panjang10 bh petai, potong panjang 25 btr telur puyuh, rebus, 250 ml santan1 sdt garam¾ sdt gula pasir ¼ sdt merica bubuk2 tangkai kemangi, petiki daunnya
Cara membuat:1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan semua cabaidan petai, aduk rata. Masak sampai harum.2. Tambahkan telur puyuh, aduk rata.3. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata. Tambahkan kemangi. Masak sampai matang dan meresap.
6 porsi Sumber
Tabloid Nova
Bahan:250 gr daging sapi giling, haluskan1 btr telur, kocok lepas2 siung bawang putih. haluskan3 sdm tepung roti½ sdt lada bubuk¼ sdt pala bubuk1 sdt garam¼ sdt penyedap rasa15 btr telur puyuh, rebus. kupas250 ml air3 sdm kecap manis1 sdt gula pasir3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:8 btr bawang merah5 siung bawang putih1 sdt lada¼ btr biji pala2 btr kemiri1 sdt garam
Pelengkap:100 gr kentang goreng 50 gr wortel, rebus 100 gr kacang polong
Cara membuat:1. Campur daging giling, telur kocok, bawang putih, tepung roti, lada, pala, garam, dan penyedap rasa, aduk rata. Ambil 2 sendok makan adonan daging. Bulatkan dan pipihkan, letakkan 1 butir telur puyuh di atasnya. Rapikan sampai permukaan telur terbungkus daging.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.Masukkan telur yang dibungkus daging. Masak sampai daging berubah warna. Tambahkan air, kecap manis, dan gula pasir, aduk rata, masak sampai mendidih. Angkat.
3. Sajikan hangat dengan kentang goreng, wortel, dan kacang polong rebus.
untuk 4 porsiSumber:
Tabloid Nova
Bahan:20 btr telur puyuh, rebus, kupas 1 lbr daun salam 1 cm lengkuas 200 ml santan cair 6 bh tusuk satai
Bumbu halus:3 buah bawang merah2 siung bawang putih2 butir kemiri1 cm kunyit½ sdt ketumbar½ sdt garam½ sdt gula pasir
Cara Membuat:Campur telur puyuh rebus, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan santan cair, aduk rata.
Masak telur di atas api kecil sampai bumbu meresap dan kering.
Tusukkan 3 butir telur puyuh ke tusuk satai. Bakar sebentar sampai
Tips:Mengupas telur puyuh lebih mudah bila telur puyuh panas direndam di air dingin terlebih dahulu.berwarna kecokelatan. Sajikan selagi hangat.
untuk 5 porsiSumber:
Tabloid Nova
