Ayo Masak

TAHU TELUR TOMAT KUAH SANTAN

2:01:00 AM | Labels: tahu tomat kuah santan

Bahan:
minyak untuk menggoreng
2 buah @ 225g tahu telur/egg tofu, potong melintang 1 cm )
50 g tomat hijau, potong kasar
50 g tomat merah, potong kasar
10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
250 ml santan dari ¼ butir kelapa parut

Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
1 siung bawang putih
¼ sdt terasi goreng
1 sdt asam jawa
½ sdm gula merah
I sdt garam

Cara membuat:
Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng tahu telur hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.

Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng tahu. tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan tomat hijau. tomat merah. dan cabai rawit, aduk-aduk hingga layu.

Masukkan tahu goreng. tuangi santan. Didihkan sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga santan mengental. Angkat.

Sajikan hangat.

untuk 5 porsi

Sumber: Bonus Majalah Femina

Read User's Comments0

OPOR KUNING BOLA TAHU

1:32:00 AM | Labels: opor kuning bola tahu, resep opor kuning bola tahu

Bahan:
400 g tahu putih, haluskan, peras airnya
150 g daging ayam cincang
50 g soun seduh, potong kasar
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang. iris halus
20 butir telur puyuh
500 ml santan, dari ¾ butir kelapa
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
minyak, untuk mengoles dan menumis
garam dan gula secukupnya
1 sdm bawang goreng
kaldu ayam bubuk

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar butir, sangrai
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas

Cara membuat:
Bola Tahu: Campur tahu, daging cincang, soun, telur ayam, daun bawang, kaldu bubuk, garam dan ¼ bagian bumbu halus. Tuangkan ke dalam cetakan-cetakan kecil beroles minyak. Kukus 15 menit. Keluarkan dari cetakan setelah dingin.

Tumis sisa bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan serai hingga harum. Tambahkan santan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan sisa kaldu bubuk, garam, gula, telur puyuh dan bola tahu. Masak sebentar hingga santan agak berminyak. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

untuk 4 orang

Read User's Comments0

TAHU ISI KUAH

1:18:00 AM | Labels: resep tahu isi kuah

Bahan:
700 g tahu putih 5x5x2

Isi:
125 g daging ayam cincang
150 g udang kupas cincang
2 sdm tepung kanji
1 telur ayam, kocok
1 sdt b. putih goreng, haluskan
½ sdt merica bubuk
1½ sdt garam

Kuah:
1 liter kaldu ayam
3 b. putih, memarkan
½ butir pala
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g wortel, ptg melintang 1 cm
75 sedap malam kering, cuci, simpulkan
5 jamur kuping kering, seduh, iris halus
2 d. bawang, iris melintang 1 cm

Cara membuat:
Potong diagonal tiap tahu. Keruk bagian tengahnya. Sisihkan. Haluskan hasil kerukan tahu.

Campurkan tahu halus dan bahan-bahan lain hingga rata. Masukkan adonan isi ke dalam tiap potong tahu.

Masak kaldu bersama b. putih, pala, dan garam hingga mendidih.

Masukkan wortel, sedap malam, dan tahu isi. Masak hingga sayuran lunak dan tahu matang.

Tambahkan jamur dan daun bawang. Didihkan kembali. Angkat dan sajikan.

Untuk 6 orang
(Femina, menu April 1998)

Read User's Comments0

TAHU ISI IKAN

12:38:00 AM | Labels: resep tahu isi ikan

Bahan:
4 tahu putih @ 250 g

Isi:
225 g daging tenggiri, cincang
250 g udang kupas, cincang halus

Bumbu, aduk rata:
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdm minyak wijen
1 sdm angciu
2 sdt jahe cincang
2 b. putih, cincang halus
1 sdm maizena
1 putih telur

Saus:
3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:
10 cabai merah, buang bijinyaa
5 b. merah
3 b. putih
2 tomat merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
Potong diagonal setiap tahu. Keruk bagian tengahnya. Sisihkan.

Isi: Campur kerukan tahu dengan ikan cincang, udang cincang, dan bumbu. Aduk hingga benar-benar rata. Sisihkan.

Isi tiap lubang tahu dengan adonan tahu hingga penuh.

Susun tahu dalam pinggan tahan panas. Kukus dalam dandang panas selama 15 menit hingga matang. Angkat.

Sajikan tahu dengan saus.

Saus: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan mendidih. Angkat.

Untuk 8 orang
(Femina, menu Mei 1998)

Read User's Comments0

TAHU UDANG KUKUS

12:13:00 AM | Labels: resep tahu udang kukus, tahu udang kukus

Bahan:
300 g tahu putih 8x8x4, cincang
150 g udang kupas segar, cincang
2 sdm b. merah halus
1 sdm b. putih halus
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
2 telur ayam, kocok
1 cabai merah, iris tipis
½ sdt seledri iris halus
1 daun bawang, iris serong tipis

Cara membuat:
Aduk rata tahu, udang cincang, b. merah, b. putih, merica, dan garam.

Masukkan telur ayam, aduk rata.

Tambahkan cabai merah, seledri, dan daun bawang. Aduk rata, bagai adonan menjadi 2 bagian.

Bungkus setiap bagian adonan tahu dengan daun pisang seperti bungkusan lontong dengan garis tengah 4 cm. Semat kedua ujungnya dengan lidi.

Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat. Biarkan uapnya hilang.

Keluarkan tahu dari bungkusnya, potong-potong. Sajikan segera.

Untuk 6 orang
(Femina, menu Agustus 1998)

Read User's Comments0

PINDANG TAHU

12:03:00 AM | Labels: pindang tahu, resep pindang tahu

Bahan:
2 tahu putih
2 sdm minyak untuk menumis
10 b. merah, iris tipis
1 cm lengkuas, memarkan
1 serai, memarkan
½ lembar daun kunyit, sobek2
250 g udang kupas kecil
500 ml santan ½ kelapa
1 potong asam kandis

Cara membuat:
Potong masing-masing tahu menjadi 4 bagian, goreng setengah kering. Angkat, tiris-kan. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis b. merah hingga layu dan harum. Masukkan lengkuas, serai, daun kunyit, aduk-aduk hingga harum.

Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.

Tuangkan santan dan asam kandis. Aduk-aduk hingga men-didih.

Masak hingga semua bahan matang dan santan agak kental. Angkat. Sajikan.

Untuk 4 orang
(Femina, menu Desember 1998)

Read User's Comments0

TAHU BUMBU MERAH

11:53:00 PM | Labels: resep tahu bumbu merah

Bahan:
300 ml minyak goreng
600 g tahu putih @ 8x8x4, @ potong 4 bagian
3 bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
100 g ayam cincang
2 cabai merah, iris serong tipis
2 daun bawang, iris serong tipis
4 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai
½ sdt minyak wijen
50 ml air
½ sdt gula pasir
100 g tomat hijau, belah 4

Cara membuat:
Panaskan minyak, goreng tahu hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis b. putih dan jahe hingga harum.

Masukkan ayam cincang, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

Tambahkan cabai merah dan daun bawang. Aduk-aduk hingga layu.

Masukkan tahu goreng, saus tomat, saus cabai, dan minyak wijen. Aduk rata.

Tuangkan air, didihkan, tambah-kan gula dan tomat. Masak hingga kuah mengental.

Angkat, sajikan.

Untuk 6 orang
(Femina, menu Juni 1998)

Read User's Comments0

MANGUT TAHU UDANG

11:43:00 PM | Labels: resep mangut tahu udang

Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
3 b. merah, iris tipis
2 b. putih, iris tipis
2 cabai hijau, iris serong tipis
2 cabai merah, iris serong tipis
2 lembar daun salam
350 g udang sedang, kupas
500 ml santan
7 tahu goreng, siap beli

Haluskan:
3 cabai merah
1 sdt ketumbar sangrai
2 kemiri sangrai
¼ sdt terasi goreng
1 cm lengkuas
1 sdt garam

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis b. merah dan putih hingga layu.

Tambahkan bumbu halus, cabai hijau, cabai merah, daun salam, aduk hingga harum.

Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan dan tahu goreng. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah kental. Angkat.

Untuk 7 orang
(Femina, menu Jan 1998)

Read User's Comments0

TUMIS TAHU JAMUR

9:38:00 PM | Labels: resep tumis tahu jamur, tahu tumis jamur

Bahan:
2 sdm minyak goreng
2 b. putih, iris tipis
50 b. bombay, iris tipis
150 g daging has, ptg korek api
200 g tahu putih, ptg 1x2x1
4 jamur hioko, rendam air panas hingga mengembang
75 g biji jagung manis kalengan, tiriskan
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 btg daun bawang, iris 2 cm

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis b. putih dan b. bombay hingga layu.

Masukkan daging iris, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan tahu, jamur, dan jagung manis, aduk rata.

Masukkan kecap, minyak wijen, merica dan garam. Masak hingga daging matang.

Tambahkan daun bawang. Aduk hingga layu. Angkat.

Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Sumber: Bonus Majalah Femina

Read User's Comments0

BAKWAN TAHU SAUS KACANG

9:00:00 PM | Labels: resep bakwan tahu saus kacang

Bahan:
250 g tahu putih, potong dadu 1 cm
2 batang daun bawang, Iris halus
50 g taoge, buang akarnya
minyak untuk menggoreng
1 butir telur, kocok
100 g tepung terigu
75 ml air
1/2 sendok teh merica bubuk
1 slung bawang putih, parut
1 sendok teh garam
2 sendok makan pindakas
50 ml air hangat
1 sendok makan saus cabai bawang
1 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara membuat:
Adonan tepung: Aduk semua bahan menjadi satu hingga cukup kental dan licin.

Campur tahu, taoge dan daun bawang dengan adonan terigu. Aduk hingga rata.

Goreng tiap 1 sendok sayur adonan tahu dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat dengan saus kacang.

Saus kacang: Aduk semua bahan saus menjadi satu hingga rata.

untuk 6 orang

Sumber: Bonus Majalah Femina

Read User's Comments0

TAHU MASAK BROKOLI

8:35:00 PM | Labels: resep tahu masak brokoli

Bahan Perkedel:
2 sdm mentega
5 b. merah, iris tipis
2 b. putih, iris tipis
1 daun bawang, potong 1 cm
200 g brokoli, petiki
10 cabai rawit merah utuh
2 sdm ebi, sangrai, tumbuk halus
½ sdm merica hitam butiran, tumbuk kasar
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm taosi
50 ml kaldu ayam
300 g tahu putih, potong dadu

Cara membuat:
Panaskan mentega, tumis b. merah dan b. putih hingga layu.

Masukkan daun bawang, brokoli, dan cabai rawit. Aduk-aduk hingga layu.

Tambahkan ebi, merica hitam, kecap, saus tiram, taosi, dan kaldu. Aduk rata.

Masukkan tahu, masak hingga seluruh bahan matang.

Angkat, sajikan segera.

Untuk 5 orang
(Femina, menu Juli 1997)

Read User's Comments0

BOLA TAHU WIJEN

8:22:00 PM | Labels: resep bola tahu wijen

Bahan:
500 g tahu telur, potong-potong
150 g daging ikan kakap
1 telur, kocok
150 g jamur kuping segar, iris tipis
150 g wortel, parut kasar
50 g taoge, buang ujungnya
2 b. putih, parut
1½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
2 sdm terigu
2 sdm biji wijen hitam
minyak goreng

Cara membuat:
Masukkan tahu potongan dan daging kakap dalam blender. Proses hingga tahu halus. Angkat.

Tambahkan telur, jamur, wortel, dan taoge. Aduk rata.

Masukkan b. putih parut, garam, merica, gula, terigu, dan wijen. Aduk semua bahan hingga rata.

Bentuk adonan menjadi bola-bola dengan bantuan 2 sendok makan. Goreng bulatan adonan hingga kekuningan. Angkat dan sajikan.

Untuk 10 orang
(Femina, menu Juli 1995)

Read User's Comments0

TAHU PIPIH KUAH

8:10:00 PM | Labels: resep tahu pipih kuah

Bahan:
2 buah tahu putih 5x6, haluskan
50 g daging ayam cincang
50 g udang cincang
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
1 sdm terigu
2 telur ayam, kocok
minyak untuk menggoreng
750 ml kaldu daging
2 blok kaldu sapi, remas
2 b. putih, memarkan, cincang
2 tangkai seledri, iris tipis
3 sdm saus cabai bawang

Cara membuat:
Aduk rata, tahu halus, ayam, udang, merica, garam, terigu, dan telur.

Bentuk setiap 1 sdm adonan menjadi bulatan. Pipihkan.

Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga kuning dan kering. Angkat.

Didihkan kaldu bersama bawang putih. Masukkan tahu goreng dan seledri. Didihkan kembali, angkat.

Hilangkan panas dengan saus cabai.

untuk 6 orang

(Femina, menu Jan 1997)

Read User's Comments0

TAHU BUMBU CABAI KERING

7:58:00 PM | Labels: resep tahu bumbu cabai kering

Bahan:
250 g daging has dalam sapi, iris ukuran ½ x 1 x 7 cm
minyak untuk menggoreng
7 buah cabai merah kering, iris memanjang tipis
4 cm jahe, iris halus
200 g tahu goreng, iris tipis
¼ sdt garam
1½ sdm kecap manis
1 sdm air

Bumbu, aduk rata:
1 putih telur ayam
1 sdt minyak wijen
1 sdt tepung maizena
¼ sdt garam

Cara membuat:
Campur rata insan daging sapi dan bumbu. Sisihkan.

Panaskan minyak. goreng daging sapi berbumbu hingga matang Angkat. tiriskan

Panaskan kembali 2 sdm minyak sisa menggoreng. Tumis cabai kering dan jahe hingga harum.

Masukkan daging sapi goreng tahu. garam dan kecap.

Masak hingga bumbu meresap, angkat. Sajikan.

untuk 6 orang

Sumber: Bonus Majalah Femina

Read User's Comments0

SUP TOMAT TAHU

7:36:00 PM | Labels: resep sup tomat tahu

Bahan:
1 sdm minyak untuk menumis
1 siung bawang putih. memarkan
50 g bawang bombai, cincang
1 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
250 g tomat, celup air mendidih, kupas, cincang
2 sdt tomat pasta
125 l kaldu ayam
150 g fillet ayam, potong kasar
300 g tahu sutera, potong dadu 2 cm
200 g jamur kancing kalengan belah dua
50 g kacang polong beku
1 sdt garam
½ sdt merica hitam bubuk
½ sdt gula pasir

Taburan:
1 sdm seledri cincang
1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:
Panaskan minyak. tumis bawang putih. bawang bombai, dan daun bawang hingga layu

Masukkan tomat cincang dan tomat pasta, aduk rata. Angkat

Tuang ke dalam panci. tambahkan kaldu. didihkan.

Masukkan fillet ayam, tahu sutera, jamur kancing, dan kacang polong. Didihkan.

Bubuhi garam. merica. dan gula Didihkan kembali

Tabun bahan taburan Sajikan hangat.

untuk 6 orang

Sumber: Bonus Majalah Femina

Read User's Comments0

TIM TAHU TELUR ASIN

6:15:00 PM | Labels: resep tim tahu telur asin

Bahan:
200 gram tahu putih, potong kotak
100 gram daging giling
2 butir telur asin, kocok lepas
2 butir telur ayam
100 ml santan dari ½ butir kelapa
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram jamur merang, cincang kasar

Bahan bumbu:
2 siung bawang putih, cincang halus
¾ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
½ sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
Aduk rata semua bahan. Tuang di pinggan tahan panas yang dioles margarin.

Kukus 45 menit dengan api kecil sampai matang.

untuk 8 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Read User's Comments0

TIM TAHU TELUR ASIN

6:15:00 PM | Labels: resep tim tahu telur asin

Bahan:
200 gram tahu putih, potong kotak
100 gram daging giling
2 butir telur asin, kocok lepas
2 butir telur ayam
100 ml santan dari ½ butir kelapa
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram jamur merang, cincang kasar

Bahan bumbu:
2 siung bawang putih, cincang halus
¾ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
½ sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
Aduk rata semua bahan. Tuang di pinggan tahan panas yang dioles margarin.

Kukus 45 menit dengan api kecil sampai matang.

untuk 8 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Read User's Comments0

TAHU TUMIS DAGING

5:34:00 PM | Labels: resep tahu tumis daging

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
300 g tahu sutra, rebus, tiriskan
50 g daging giling
4 bawang putih, memarkan
2 iris tipis jahe
1 paprika hijau/merah, potong kotak
1 sdt kecap asin
½ sdm saus tomat
200 ml air
2 sdt maizena
garam dan gula secukupnya
1 batang daun bawang, rajang halus sekali

Cara membuat:
Tumis b. putih bersama jahe sampai harum. Tambahkan paprika. Aduk sebentar lalu masukkan daging. Setelah layu, masukkan tahu. Aduk rata.

Tambahkan kecap asin, saus tomat, garam, dan gula. Tuang-kan larutan maizena. Masak sampai kuah mendidih lalu angkat.

Taburkan daun bawang iris saat akan disajikan.

untuk 6 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Read User's Comments0

TAHU TUMIS DAGING

5:34:00 PM | Labels: resep tahu tumis daging

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
300 g tahu sutra, rebus, tiriskan
50 g daging giling
4 bawang putih, memarkan
2 iris tipis jahe
1 paprika hijau/merah, potong kotak
1 sdt kecap asin
½ sdm saus tomat
200 ml air
2 sdt maizena
garam dan gula secukupnya
1 batang daun bawang, rajang halus sekali

Cara membuat:
Tumis b. putih bersama jahe sampai harum. Tambahkan paprika. Aduk sebentar lalu masukkan daging. Setelah layu, masukkan tahu. Aduk rata.

Tambahkan kecap asin, saus tomat, garam, dan gula. Tuang-kan larutan maizena. Masak sampai kuah mendidih lalu angkat.

Taburkan daun bawang iris saat akan disajikan.

untuk 6 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Read User's Comments0

TUMIS TAHU CUCIWIS

5:05:00 PM | Labels: resep tumis tahu cuciwis

Bahan:
150 gram tahu putih, potong-potong
1 sendo:k makan kecap manis
2 sendok makan saus cabai
½ buah bawang bombai, cincang halus
2 sendok makan taosi
200 gram cuciwis
200 ml kaldu
garam dan merica bubuk

Cara membuat:
Tumis bawang bombai sampai layu, tambahkan saus cabai dan tausi.

Masukkan tahu, cuciwis dan kaldu. Bumbui dengan garam dan merica bubuk.

Setelah bumbu mengental angkat lalu sajikan.

untuk 3 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Read User's Comments0

TAHU CAH TUNA

4:47:00 PM | Labels: resep tahu cah tuna

Bahan:
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 kaleng kecil ikan tuna
150 gram tahu, dipotong-potong (pilih yang lembut)
2 siung bawang putih, cincang halus
50 gram bawang bombai, cincang halus
3 iris jahe, dimemarkan
1 buah tomat
2 buah cabai merah, iris serong
250 ml air
garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat dan cabai merah. Aduk sampai agak layu.

Masukkan ikan tuna bersama kuahnya, tahu, garam, merica, dan air. Masak sampai semua bahan matang lalu angkat.

Untuk 6 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Read User's Comments0

OMELET TAHU SAUS TOMAT

8:00:00 AM | Labels: omelet tahu saus tomat

Bahan:
100 gram tahu, lumatkan
50 gram ayam giling
1 tangkai daun bawang, rajang halus
2 siung bawang putih, lumatkan
1 sendok makan kecap inggris
garam dan merica secukupnya
25 ml air
4 butir telur

Saus:
½ bawang bombai, rajang halus
4 butir bawang merah, rajang halus
2 sendok makan mentega
4 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap inggris
garam dan merica secukupnya
1 sendok makan maizena, larutkan dalam 200 ml air

Cara membuat:
Campur semua bahan sampai rata. Dadar dalam beberapa dadaran.

Kini buat sausnya. Tumis bawang bombai dan bawang merah dalam mentega sampai harum. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, garam dan merica. Aduk rata. Tuangkan larutan maizena. Didihkan lalu angkat.

untuk 6 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Read User's Comments0

TAHU TIM SAWI ASIN

7:06:00 AM | Labels: resep tahu tim

Bahan:
500 g tahu, haluskan
1 ikat sawi asin, iris halus
50 g udang giling
1 maggi blok
4 telur
garam dan merica secukupnya
2 wortel, serut halus

Cara membuat:
Campur tahu bersama sawi asin, udang giling, maggi, telur, garam, merica, dan wortel. Aduk rata.

Tuang adonan dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin. Kukus sampai matang.

untuk 6 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Read User's Comments0

SUP TAHU DENGAN SAYURAN

6:54:00 AM | Labels: sup tahu dengan sayuran

Bahan:
600 gram tulang ayam, rebus menjadi 1 liter kaldu
1 sendok makan margarin
½ buah bawang bombai, potong halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah tomat, potong kasar
2 buah tahu sutra, potong kotak
4 buah wortel, potong dadu
3 buah jagung manis, rebus dan pipil
50 gram kacang polong
50 gram jamur kancing, potong-potong
garam dan merica secukupnya
½ sendok teh pala bubuk

Cara membuat:
Tumis bawang bombai dan bawang putih dalam margarin sampai harum lalu masukkan tomat aduk sampai layu. Tambahkan wortel, jagung, kacang polong, garam, merica, pala. Aduk-aduk.

Tuangkan kaldu. Setelah mendidih, masukkan jamur dan tahu. Masak sampai bumbu meresap. Hidangkan panas.

untuk 6 porsi.

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Read User's Comments0

SEMUR BOLA TAHU

6:40:00 AM | Labels: resep semur tahu

Bahan Bola Tahu:
400 gram tahu putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan tepung kanji
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
1 butir telur

Bumbu:
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
50 ml kecap manis
400 ml kaldu sapi
1 sendok makan kecap asin

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh merica
¼ sendok teh pala
½ sendok teh garam

Cara membuat:
Aduk bahan bola tahu lalu bulatkan. Goreng hingga kering, sisihkan.

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum, masukkan bola bola tahu. Aduk rata. Tambahkan kecap manis dan kecap asin. Aduk-aduk.

Tuang kaldu lalu didihkan. Masak sampai bumbu meresap.

Untuk 8 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Read User's Comments0

CAH TAHU BUNGA BAWANG

6:25:00 AM | Labels: cah tahu bunga bawang

Bahan:
1 kotak tahu putih, potong 2x2 cm
½ buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan saus tiram
½ sendok teh garam
250 ml kaldu
4 batang bunga bawang, potong 3 cm
2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum dan layu.

Masukkan tahu, aduk sebentar lalu tambahkan saus tiram dan garam. Aduk rata.

Tuang kaldu, masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan bunga bawang lalu angkat dan sajikan.

untuk 6 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Read User's Comments0

TAHU PEDAS BERWIJEN

5:37:00 AM | Labels: resep tahu pedas berwijen

Bahan:
12 buah tahu putih kecil
4 sendok makan wijen
50 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
175 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1½ sendok teh gar am
½ sendok teh merica bubuk
4 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Aduk bumbu halus, tepung terigu, tepung beras, air, dan wijen hingga rata.
2. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kering dan matang.

untuk 12 potong

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Read User's Comments0

UDANG TUMIS TAHU

5:06:00 AM | Labels: resep udang tumis tahu

Bahan:
250 gram udang ukuran sedang, dikerat punggungnya
250 gram tahu, potong kotak,
goreng setengah matang
5 tangkai kucai, potong 2 cm
10 buah cabai rawit utuh
3 batang pokcoy, dipotong-potong
1 sendok makan kecap asin
100 ml kaldu
2 sendok makan minyak
goreng untuk menumis

Bumbu halus:
3 buah cabai merah
1 cm jahe
3 siung bawang putih
½ sendok teh garam

Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan tahu. Aduk rata.

Taburkan kucai, cabai rawit, dan pokcoy. Aduk sampai setengah layu. Tuang kecap asin dan kaldu, lalu masak sampai bumbu meresap.

untuk 5 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Read User's Comments0

TAHU REBUS SPESIAL

4:35:00 AM | Labels: tahu rebus spesial

Bahan:
3 sendok makan minyak untuk menumis
150 g daging ayam tanpa tulang, potong 2x2cm
50 g jamur hioko kering, rendam air panas, tiriskan, iris melintang tipis
50 g wortei kupas, potong bentuk bunga setebal ¾ cm
50 g kenlang kecil, rebus matang, kupas
50 g kapri, potong serong menjadi dua
10 butir bakso ikan, remas-remas dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit, cuci, tiriskan
2 buah tahu cina @ ukuran 8x8x2 cm, potong 2x2x2cm
250 ml kaldu ayam
1 sendok makan gula pasir
½ sendok makan garam
2 sendok makan mirin
1 sendok makan kecap

Cara membuat:
Tumis ayam sampai berubah warna. Masukkan jamur, wortei, kentang, kapri, bakso dan tahu.

Tuangkan kaldu dan bumbu. Masak di atas api kecil sampai kaldu habis dan bumbu meresap.

Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 5 orang

Sumber: Bonus Majalah Femina

Read User's Comments0

PEPES TAHU

4:09:00 AM | Labels: pepes tahu, resep pepes tahu

Bahan:
3 butir telur, dikocok lepas
300 gram tahu putih, potong kotak 1x1 cm
1 buah cabai merah, iris serong
10 buah cabai rawit utuh
5 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
2 batang serai, potong-potong
3 cm lengkuas, potong-potong
1 batang daun bawang, potong 1 cm
10 pohon daun kemangi, ambil daunnya
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan minyak goreng
½ sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
Aduk semua bahan lalu diamkan 10 menit.

Bungkus bentuk turn dalam daun pisang, sematkan atasnya lalu kukus selama 20 menit.

untuk 6 porsi

Read User's Comments0

TAHU TUMIS BUMBU IRIS

2:32:00 AM | Labels: resep tahu tumis bumbu iris

Bahan:
5 buah tahu takwa, potong kotak
3 siung bawang putih, iris tipis
½ buah bawang bombai, potong panjang
1 sendok makan taosi
2 buah cabai merah, iris bulat
2 buah cabai hijau, iris bulat
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh gula pasir
350 ml air
1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental
2 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
Tumis bawang putih, bawang bombai, dan taosi sampai harum.

Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis sampai layu. Tambahkan tahu takwa. Aduk rata.

Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Tip:
Cuci bersih tahu sebelum digunakan agar rasanya tidak asam.

untuk 7 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Read User's Comments0

TUMIS TAHU CAMPUR

2:32:00 AM | Labels: tumis tahu campur

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
200 g fillet daging ayam. potong 2 x 1 cm
200 g udang segar ukuran sedang, kupas, belah punggungnya
2 batang daun bawang. iris menyerong tipis
150 g taoge. buang akarnya
250 g (1 bungkus) tahu telur, iris melintang 2 cm, goreng
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdm minyak wijen
50 ml kaldu/air
2 butir telur ayam kocok

Caramembuat:
Panaskan minyak. tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam aduk-aduk hingga berubah warna

Masukkan udang aduk-aduk hingga berubah warna Tambahkan daun bawang dan taoge. aduk hingga layu.

Masukkan tahu telur goreng. garam. kecap asin kecap mams, dan minyak wijen aduk rata.

Tuangkan kaldu. didihkan. Masukkan telur kocok. aduk-aduk hingga berserabut kasar. Angkat.

Sajikan segera

untuk 8 orang

Resep: Bonus Majalah Femina

Read User's Comments0

TAHU BERKUAH SANTAN

2:32:00 AM | Labels: resep tahu berkuah santan

Bahan:
2 kotak tahu putih, potong kotak 2x2 cm, goreng setengah matang
100 gram udang kupas
400 ml santan (½ butir kelapa)
1 tangkai daun bawang, potong-potong
2 pucuk daun ketumbar
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
2 buah cabai merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
½ sendok teh ketumbar

Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan aduk sampai berubah warna.

Tuangkan santan, daun bawang, daun ketumbar, dan garam. Masak sampai santan mengeluarkan minyak.

untuk 6 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

Read User's Comments0

Subscribe to: Posts (Atom)